Салат с курицей и вялеными помидорами

Салат с курицей и вялеными томатами

Если вы любите вяленые томаты, то рекомендую приготовить вам этот салат.

Ингредиенты для «Салат с курицей и вялеными томатами»:

• Филе куриное — 1 шт
• Приправа (MAGGI на второе для нежного филе куриной грудки с чесноком и травами))
• Томаты вяленые — 2 ст. л.
• Шнитт-лук (нарезанного) — 1 ч. л.
• Листья салата / Салат (листа) — 3 шт
• Йогурт (натуральный) — 50 г
• Базилик (для подачи)

Время приготовления: 15 минут

Количество порций: 1

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 495.2 ккал	белки 68.3 г	жиры 5.6 г	углеводы 35.9 г
100 г блюда
ккал 120.8 ккал	белки 16.7 г	жиры 1.4 г	углеводы 8.8 г

Рецепт «Салат с курицей и вялеными томатами»:

Куриное филе отбить до толщины 1.5-2 см. Развернуть лист приправы
MAGGI на второе для нежного филе куриной грудки. Выложить на одну половину филе.

Филе накрыть второй половиной листа. Слегка придавить. Жарить на сухой сковороде 5 минут с каждой стороны.

Томаты мелко нарезать и смешать с половиной нарезанного лука.

Йогурт смешать с оставшимся луком. Салат и базилик вымыть, обсушить. Салат порвать на кусочки.

На тарелку выложить томаты, салатный лист. Сверху филе, нарезанное полосками. Между кусочками курицы выложить соус.
Приятного аппетита!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?
Салат с курицей и вялеными томатами

Если вы любите вяленые томаты, то рекомендую приготовить вам этот салат.

Похожие рецепты

Салат "Соблазн"

• 85
• 1264
• 31449

Салат с курицей «Весеннее настроение»

• 61
• 54
• 2048

Праздничный салат с черносливом

• 24
• 988
• 43242

Салат "Ромашка"

• 51
• 61
• 6820

Салат с рисом "Почти оливье"

• 16
• 287
• 3936

Салат «Весенний»

• 11
• 32
• 3756

Салат из курицы и ананасов

• 11
• 125
• 20156

Тёплый куриный салат с овощами

• 24
• 25
• 912

Праздничный новогодний салат "Еловая веточка"

• 86
• 1932
• 197267

Попробуйте приготовить вместе

Салат "Лохматый"

• 257
• 2463
• 423507

Сюрприз на завтрак

• 56
• 248
• 20646

Маффины с моцареллой и томатами

• 68
• 648
• 19403

Комментарии и отзывы

• Все
• Вопросы по рецепту
• Отзывы

5 октября 2017 года nadin0930 #

9 октября 2017 года lili-8888 # (автор рецепта)

5 октября 2017 года veronika1910 #

5 октября 2017 года lili-8888 # (автор рецепта)

4 октября 2017 года Демурия #

5 октября 2017 года lili-8888 # (автор рецепта)

4 октября 2017 года Бархатные ручки #

5 октября 2017 года lili-8888 # (автор рецепта)

4 октября 2017 года Tatanj #

5 октября 2017 года lili-8888 # (автор рецепта)

4 октября 2017 года Анастасия АГ #

5 октября 2017 года lili-8888 # (автор рецепта)

4 октября 2017 года мисс #

4 октября 2017 года lili-8888 # (автор рецепта)

4 октября 2017 года para_gn0m0v #

4 октября 2017 года lili-8888 # (автор рецепта)

4 октября 2017 года inna_2107 #

4 октября 2017 года lili-8888 # (автор рецепта)

4 октября 2017 года sibir77 #

4 октября 2017 года lili-8888 # (автор рецепта)

3 октября 2017 года Ange77 #

3 октября 2017 года lili-8888 # (автор рецепта)

3 октября 2017 года Ирушенька #

3 октября 2017 года lili-8888 # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Салат с вялеными помидорами

Летом, когда наступает сезон свежей зелени и молодых овощей, можно приготовить вкусный и несложный салат с вялеными помидорами, жареным на гриле куриным филе, авокадо. Это достаточно сытная закуска, которая вполне может стать полноценным завтраком. Вяленые помидоры прекрасно сочетаются с курицей и зеленым салатом, подчеркивают вкус блюда.

Говорят, что вяленые помидоры родом из Кампании, где их изготовление имеет массовый характер. Впрочем, сейчас томаты вялят не только в Италии, но и по всему миру. Кстати, на Сицилии в песто добавляют свежие томаты, но, иногда, можно встретить «красное» песто – традиционный рецепт с добавкой вяленых томатов и миндаля и орешков пинии. Его называют pesto allay trepans — трапанийский песто.

Чтобы приготовить салат с вялеными помидорами, можно воспользоваться домашней или покупной заготовкой. Если вы не готовите такие томаты сами, в продаже есть вяленые томаты в масле, которые продаются в небольших банках. Во-первых, это вкусная закуска, которая особенно хорошо сочетается с брускеттой. Во-вторых, это превосходная добавка для неаполитанской пиццы. Ну и, в-третьих, томаты в масле отлично подходят для закусок, гарниров и разнообразных салатов.

По большому счету, томаты вялятся несложно. И в сезон их можно заготовить самому. Основной ингредиент вяленых помидоров – солнце. Как правило, вялят томаты сорта San Marzano, реже «черри». Такие помидоры у нас называют «сливки», но итальянские томаты более вытянутые. Разрезанные пополам помидоры раскладывают на сетке и вялят на солнце в течение недели, пряча их от ночной влаги в сухое помещение. Сохраняют томаты в растительном масле.

Это несложно. Жареное куриное филе, латук, авокадо и зелень, упрощенный вариант песто в качестве заправки и кусочки вяленых томатов – все раскладывается на тарелке и салат готов к подаче.

В салате можно не использовать курицу, ограничившись овощами, зеленью и сыром. Но с обжаренным на гриле куриным филе салат намного вкуснее. По возможности, вместо сыра и базилика можно использовать настоящий соус песто. Все ингредиенты в салате не смешиваются перед подачей, как и в салате кобб, так сохраняется вкус отдельных ингредиентов. Любые добавки можно менять, используя свои и на свое усмотрение. Не стоит только добавлять компоненты с сильным ароматом. Салат подается в качестве закуски или основного блюда к завтраку.

Ингредиенты для салата с вялеными помидорами

• Вяленые помидоры в масле 100 г
• Куриное филе 1 шт
• Авокадо 1 шт
• Острый перец (по желанию) 1 шт
• Зеленый лук (по желанию) 4-5 шт
• Твердый сыр 50 г
• Латук или ромен 1 пучок
• Зеленый базилик 3-4 веточки
• Петрушка 3-4 веточки
• Соль, орегано, паприка, черный перец, бальзамический уксус специи

Как приготовить салат с вялеными помидорами

1. Всю зелень для салата надо брать только свежую и «упругую». Не лишним будет заранее положить зелень в холодную воду на несколько часов, затем обсушить от капель влаги. Куриное филе, если оно было заморожено, заранее переложить из морозильника в холодильник, так оно не потечет. Авокадо надо спелый, с мягкой и кремовой мякотью. Вяленые томаты вытащить из баночки и оставить 2-3 ст. л. масла для заправки.

Домашний салат с вялеными помидорами – отличная закуска или блюдо для завтрака

Салат с вялеными помидорами — необычные рецепты вкусной и пикантной закуски

Салат с вялеными помидорами — прекрасная альтернатива поднадоевшим «шубам» и «оливье». За короткое время, большинство хозяек успели оценить специфику этого продукта, его вкус и текстуру, отменно сочетающиеся с мясными и овощными компонентами, и с тех пор, с легкостью разнообразят праздничные столы более обширным ассортиментом современных закусок.

Салаты и закуски с вялеными помидорами

Салат с вялеными томатами имеет сотни вариаций, это связано с тем, что сушеные помидоры гармонично сочетаются с морепродуктами, зеленью, сырами, мясом, фруктами и не требуют термообработки. Всего-то нужно достать их из банки, смешать с необходимыми компонентами, сбрызнуть заправкой из масла и бальзамического уксуса и можно подавать на стол.

1. Вкусный салат получится, если несколько мелких клубней картофеля, отваренного в кожуре, смешать со свежим огурцом и 80 г сушеных томатов, заправить соусом из измельченных орехов кешью и 60 мл оливкового масла, и подать на «подушке» из листьев салата.
2. Салат с вялеными томатами и копченой курицей отличается скоростью приготовления. Не более 5 минут уйдет на то, чтобы смешать немного листьев салата с 80 г копченого куриного мяса и 30 г вяленых томатов, заправить лимонным соком, оливковым маслом и пармезаном.

Итальянский салат с вялеными помидорами

Вкусный салат с вялеными помидорами — рецепт итальянской кухни. Как-никак, а родиной сушеных томатов являются средиземноморские края, где умеют правильно и вкусно сочетать полезные и низкокалорийные продукты. В последнем убеждает легкое закусочное блюдо из оливок, лука, сушеных томатов и рукколы с классической итальянской заправкой.

• руккола — 100 г;
• вяленые томаты — 80 г;
• оливки — 8 шт.;
• красный лук — 1/2 шт.;
• пармезан — 50 г;
• соль — 10 г;
• сахар — 5 г;
• бальзамический уксус — 10 мл;
• масло — 40 мл;
• сок лимона — 20 мл.

1. Разрежьте вяленые томаты и оливки пополам, лук — тонкой соломкой и перемешайте.
2. Взбейте сок лимона с уксусом, маслом, солью и сахаром.
3. Заправьте салат итальянский с вялеными помидорами соусом и пармезаном.

Салат с вялеными томатами и рукколой

Салат с вялеными помидорами и рукколой — находка для желающих получить максимум вкуса при минимальном количестве продуктов. Можно насладиться только сочетанием пряных томатов и нежной горечью рукколы, но лучше — добавить свежий помидор и горсть орехов, чем превратить простой двухкомпонентный овощной салат в блюдо ресторанного уровня.

• руккола — 120 г;
• маслины — 6 шт.;
• вяленые томаты — 60 г;
• помидор — 1 шт.;
• орехи — 30 г;
• масло вяленых томатов — 60 мл;
• сок лимона — 20 мл.

1. Обжарьте орехи на сухой сковороде.
2. Смешайте масло от томатов с соком лимона.
3. Выложите на блюдо рукколу, дольки вяленых и свежих томатов, маслины, орехи и полейте заправкой.

Салат с вялеными помидорами и моцареллой

Салат с вялеными помидорами и сыром представляет классическое сочетание компонентов, где сорт сыра определяет статус блюда. Подтверждением является итальянская закуска «Капрезе», состоящая из сушеных помидор (и их комбинации со свежими томатами), базилика и мягкой сливочной моцареллы, которая так удачно оттеняет вкус томатов, что салат не нуждается в прочих дополнениях.

• вяленые томаты — 10 шт.;
• моцарелла — 350 г;
• листья базилика — 10 шт.;
• зубок чеснока — 4 шт.;
• бальзамический уксус — 30 мл;
• оливковое масло — 40 г.

1. Нарежьте моцареллу ломтиками, измельчите чеснок и базилик.
2. Выложите томаты, чередуя их с моцареллой.
3. Заправьте салат с вялеными томатами уксусом и маслом, базиликом и чесноком.

Салат с креветками и вялеными помидорами

Салат с вялеными томатами — рецепт, позволяющий разнообразить блюдо новыми компонентами. Лучший выбор — креветки. Они отлично соседствуют с томатами, пикантны и вкусны, а их высокую стоимость всегда можно компенсировать элегантной закуской, вроде представленной ниже: из сушеных томатов, каперсов и, собственно, креветок жареных в вине.

• креветки — 8 шт.;
• вяленые томаты -10 шт.;
• оливковое масло — 80 мл;
• сухое вино — 100 мл;
• зубок чеснока — 3 шт.;
• каперсы — 60 г;
• сок лимона — 20 мл.

1. Очищенные креветки жарьте в 40 мл масла 2 минуты.
2. Влейте вино и прогрейте на плите 5 минут.
3. Добавьте томаты, каперсы, чеснок и уберите с огня.
4. Остудите и заправьте маслом и лимонным соком.

Салат с ростбифом и вялеными помидорами

Салат с вялеными помидорами и говядиной — «умное» блюдо из правильно приготовленных компонентов. Речь идет о ростбифе — обжаренной и запеченной говяжьей вырезке, сохраняющей сочность внутри и румяную корочку снаружи. Не забывайте и о животном белки, который, в сочетание с витаминными томатами, превращает салат в сбалансированный полезный продукт.

• говяжья вырезка — 450 г;
• хурма — 1 шт.;
• микс салата — 120 г;
• вяленые томаты — 60 г;
• оливковое масло — 60 мл;
• бальзамический уксус — 20 мл;
• мед — 30 г;
• морская соль — 10 г.

1. Говядину обжарьте по 2 минуты с каждой стороны.
2. После, запекайте 12 минут при 220 градусах.
3. Нарежьте ломтиками, выложите на листья салата с томатами и дольками хурмы и заправьте.
4. В этом рецепте, традиционная заправка для салата с вялеными помидорами из уксуса и масла смешивается с медом.

Салат с хамоном и вялеными помидорами

Салат с вялеными помидорами — рецепт, позволяющий порадовать искушенных гурманов. Сделать это может только свиной окорок хамон. Правильная нарезка последнего обеспечит блюду нежный вкус и изысканность при оформлении тарелки. Даже взяв во внимание то, что салат не относится к дешевым удовольствиям, приготовить его на торжество стоит непременно.

• хамон — 90 г;
• вяленые томаты — 50 г;
• салатная смесь — 80 г;
• масло — 60 мл;
• винный уксус — 20 мл;
• пармезан — 50 г.

1. Выложите на тарелку смесь салатов, вяленые томаты и ломтики хамона.
2. Полейте маслом и винным уксусом, и украсьте пармезаном.

Салат с вялеными помидорами и авокадо

Стремительный в готовке салат с авокадо и вялеными томатами — искушение для вегетарианцев. Питательностью и полезностью авокадо может посоревноваться с мясными продуктами, а пищевыми качествами — с любыми овощными компонентами. Об этом свидетельствует данный салат, в котором ореховый привкус авокадо удачно подчеркивает копченость томатов.

• авокадо — 1 шт.;
• вяленые томаты — 6 шт.;
• салатный микс — 50 г;
• кедровые орехи — 20 г;
• бальзамический уксус — 40 мл;
• масло — 50 мл.

1. Ломтики авокадо выложите на дно тарелки.
2. Сверху положите листья салата и томаты.
3. Сдобрите орешками и заправкой из масла и уксуса.

Салат с артишоками и вялеными помидорами

Вкусный салат с вялеными помидорами — рецепт, в котором даже экзотическому артишоку находится место. Это не странно — популярный ингредиент итальянской кухни богат ароматом и отлично сочетаем с сушеными томатами. Правда, предварительно артишок нужно обжарить или отварить, потому готовьтесь потратить чуть больше времени на подготовку.

• артишок — 1 шт.;
• оливки — 10 шт.;
• вяленые томаты — 8 шт.;
• петрушка — 20 г;
• сок лимона — 40 мл;
• вода — 500 мл;
• масло — 60 мл.

1. Очистите артишок от верхних листьев, разрежьте на 4 части, удалите сено.
2. Проварите 30 минут.
3. Смешайте с оливками и томатами, заправьте маслом, соком и петрушкой.

Греческий салат с вялеными помидорами

Желающие дополнить салат с вялеными помидорами и брынзой новыми компонентами, могут приготовить греческий вариант. Особенностью последнего является обилие свежих овощей, которые, в сочетании с вяленными томатами, разнообразят классическое блюдо. Такой салат может стать ежедневной закуской, ведь томаты, огурец и маслины доступны в любое время года.

• вяленые томаты — 8 шт.;
• свежий помидор — 2 шт.;
• огурец — 1 шт.;
• сладкий перец — 1 шт.;
• свежий базилик — горсть;
• брынза — 50 г;
• лук — 1 шт.;
• масло — 60 мл;
• сок лимона — 30 мл.

1. Овощи нарежьте и положите в глубокую посуду.
2. Добавьте вяленые томаты и базилик.
3. Взбрызните соком и маслом.
4. Сверху положите брынзу.

Рецепт салата с вялеными помидорами и курицей

Салат с вялеными помидорами и курицей — легкое и полезное блюдо, с которым можно не переживать за лишние килограммы. Таким его делают идеальное сочетание диетического куриного мяса и богатых витаминами овощей. Подобный салат быстро восполняет даже большие затраты нергии, прост в готовке, и уместен после тренировки или активного рабочего дня.

• филе — 350 г;
• масло — 100 мл;
• базилик — 50 г;
• кедровые орехи — 80 г;
• вяленые томаты — 50 г;
• томаты черри — 8 шт.;
• сладкий перец — 1 шт.;
• сок лимона — 40 мл.

1. Куриное филе нарежьте и обжарьте.
2. Смешайте с овощами и томатами.
3. Заправьте орехами, базиликом, 60 мл масла и лимонным соком.

Теплый салат с вялеными помидорами

Теплый салат из баклажан с вялеными помидорами — блюдо для холодного времени года. Такая еда не только согревает и быстрее насыщает, но и, благодаря термообработке, максимально раскрывает свои вкусовые особенности. Это касается баклажанов, которые в горячем виде, лучше впитали ароматы прогретых вяленых томатов и пикантной заправки.

Салат с вялеными помидорами

Подборка рецептов салатов с вялеными помидорами с пошаговыми фото и инструкциями. Наши кулинары рассказывают и показывают, как сделать вкусный салат с вялеными томатами в домашних условиях (и повседневные, и праздничные рецепты)!

Упорядочить рецепты по .

Рецепты салатов с вялеными помидорами
Рецептов в подборке: 16 шт.

Ингредиенты

Куриного филе — 400 грамм;

Грибы (шампиньоны) — 200 грамм;

Листья салата — 1 пучок;

Сладкий перец — 1 шт;

Ингредиенты

Вяленые помидоры — 150 г

Моцарелла — 120 г

Салат листовой — 1 пучок (10 г)

Соус сырный — 1,5 ч.л.

Соль и перец — по вкусу

Зелень — для украшения

Ингредиенты

Креветки крупные — 10 шт.

Помидоры черри — 4-5 шт

Вяленые помидоры — 4-5 шт.

Огурец — до 100 г

Салатная зелень — по вкусу

Чеснок — 0,5-1 зубчик

Оливковое масло — 1 ст.л. для жарки

Ингредиенты

Помидоры вяленые — 5-6 шт.

Помидоры свежие — 3-4 шт.

Ингредиенты

Сыр «Дор Блю» — 80 г

Томаты вяленые — 5-7 шт.

Салат листовой — 3 шт.

Кинза — пару веточек

Петрушка — пару веточек

Масло оливковое — 1 ст.л.

Уксус белый винный — 1 ч.л.

Соль морская — по вкусу

Перец ч.м. — по вкусу

Пармезан (при наличии) — 1 ч.л.

Ингредиенты

Руккола — 1 пучок (30 г)

Вяленые помидоры — 80 г

Красный лук — 0,5 шт.

Соль и перец — по вкусу

Ингредиенты

Тунец консервированный — 185 г

Огурцы свежие — 1 шт.

Листья салата — 1 пучок (около 30 г)

Зеленый лук — 3 веточки

Вяленые помидоры — 20 шт.

Яйца перепелиные — 4 шт.

Помидоры черри — 3 шт.

Масло оливковое — 2 ст. л.

Сельдерей — 1 стебель

Молотый перец — по вкусу

Ингредиенты

Помидоры вяленые — 5-7 шт.

Листовой салат — 1 горсть

Сыр пармезан или другой т/с — 15-20 г

Соус песто — 2-2,5 ч.л.

Кисло-сладкий соус — 1-1,5 ч.л.

Ингредиенты

Паста орзо — 150 г

Вяленые томаты — 70 г

Оливковое масло — 2 ст.л.

Винный уксус — 1 ст.л.

Тимьян свежий — 1-2 веточки

Ингредиенты

Куриная грудка (вареная) — 1 шт.

Вяленые помидоры — 100 г

Оливки зеленые — 100 г

Руккола — 1 пучок

Для заправки:

Масло от вяленых помидоров — 4 ст.л.

Светлый бальзамический уксус — 2 ст.л.

Соль, черный молотый перец — по вкусу

Ингредиенты

Краснокочанная капуста — 250 г

Огурец свежий — 100 г

Лук красный — 60 г

Вяленые помидоры — 60 г

Сок лимона — 1,5 ст.л.

Соль мелкая — 1 щепотка

Растительное масло — 0,5 ст.л.

Перец черный молотый — на кончике ножка

Зелень — по вкусу

Ингредиенты

Паста Орзо -120 грамм;

Помидоры вяленые — 40 грамм;

Кинза — по вкусу;

Сыр Пармезан — 1 ст.л.

Ингредиенты

Салат латук — 20 г

Томаты черри — 60 г

Томаты вяленые — 20 г

Кедровые орехи — 1 ст.л.

Оливковое масло — 1 ст.л.

Лимонный сок — 1 ст.л.

Соль морская — по вкусу

Перец ч.м. — по вкусу

Ингредиенты

Капуста морская — 50 г

Индейка запеченная (или отварная) — 70 г

Помидоры вяленые — 15 г

Зелень петрушки — 5 г

Масло льняное — 1 ст.л.

Ингредиенты

Свиной язык — 200 г

Картофель — 2 шт.

Помидоры вяленые — 10 шт.

Лук салатный — 30 г

Перец ч.м. — по вкусу

Масло постное — 1 ст.л.

Ингредиенты

Картофель молодой — 600 г

Маслины каламата — 150 г

Томаты вяленые — 10-15 шт.

Яйцо куриное — 1 шт.

Зеленый лук — 40 г

Масло оливковое — 3 ст.л.

Перец ч.м. — по вкусу

Поделитесь подборкой рецептов с друзьями

Похожие подборки рецептов

Свежие рецепты

Вареники с малиной на пару

Диетический суп-пюре с курицей

Пшеничный хлеб на кефире в духовке

Банановые оладьи (классические)

Морс из клюквы и облепихи

Жареный морской окунь на сковороде с луком

Салат с куриной печенью и тыквой

Кейкпопсы Скелетоны на Хэллоуин

Салат «Ацецили» по-грузински (с курицей и баклажаном)

Хрустящее печенье в вафельнице

Курица в двойном пальто (запеченная в духовке)

Моченые яблоки дольками (резаные) в банках на зиму

АЙМКУК © 2007-2021 год. Все права защищены.
Использование материалов сайта без письменного разрешения, запрещено законом об Авторских правах Гражданского Кодекса Российской Федерации от 18 декабря 2006 года N 230-ФЗ

Салат с вялеными помидорами по рецепту Юлии Высоцкой

Вяленые помидоры – идеальное дополнение практически к любым блюдам, как в летний, так и в зимний период. Гармонично сочетаются вяленые томаты с, курицей, сыром, грибами или ветчиной, свежими овощами в салатах и бутербродах.

Как приготовить вяленые помидоры?

Для приготовления вяленых помидоров в домашних условиях один килограмм спелых томатов перемывают под проточной водой, обсушивают, а затем нарезают каждый овощ на четыре части. Дольки плодов в несколько рядов выкладывают на противень, заправляют специями и сбрызгивают оливковым маслом. Отправляют помидоры в разогретую до 180 духовку на шесть-семь часов.

Чтобы ускорить процесс испарения влаги во время вяления томатов, дверца духового шкафа должна быть немного приоткрыта. Остывшие вяленые помидоры складывают в стеклянную емкость и закрывают плотной крышкой. Хранят продукт на полке в холодильнике до трех месяцев.

На сегодняшний день классический рецепт салата с вялеными помидорами претерпел немало изменений. Помимо основного ингредиента в блюдо стали добавлять фасоль, грибы, китайскую капусту, анчоусы. По-отдельности все эти ингредиенты в сочетании с вялеными томатами придают закуске новый пикантный аромат.

Салат из авокадо и вяленых томатов

• Помидоры черри – 10 шт.
• Сыр твердого сорта – 30 г.
• Кедровые орешки – 50 г.
• Авокадо – 0,5 шт.
• Вяленые помидоры – 3 шт.
• Уксус (бальзамический и яблочный) – по 1 ч. л.
• Масло оливковое – 50 мл
• Соль (морская) – 1 щепотка
• Перец – по вкусу
• Листья салата – 1 небольшой пучок

1. Сухую сковороду разогревают на плите, а затем около пяти минут на умеренном огне подсушивают кедровые орешки.
2. Листья салата сбрызгивают водой, обсушивают и выкладывают их на дно глубокой посуды. По желанию салатные листья шинкуют ножом или просто измельчают руками.
3. Каждый промытый помидор черри разрезают на две половинки, а вяленые томаты нарезают тонкой соломкой и отправляют ингредиенты в салатную емкость.
4. Авокадо очищают от кожицы, удаляют косточку, аккуратно вынимают чайной ложкой мякоть и нарезают плод пропорциональными кубиками. Заправляют ингредиенты яблочным и бальзамическим уксусом, добавляют соль и перец, тщательно размешивают салат с соусом.
5. Готовый салат с вялеными помидорами выкладывают на общее или порционное блюдо, посыпают сверху тертым сыром и измельченными кедровыми орешками.
6. Чтобы помидоры не пустили сок и не повяли, салат рекомендуется подавать к столу сразу после приготовления.

Салат из курицы и вяленых помидоров

Для поиска оригинальной нотки вкуса во время приготовления блюда, любой хозяйке не обойтись без салата с вялеными помидорами по рецепту Юлии Высоцкой.

• Томаты вяленые – 200 г.
• Грудка куриная (или филе) – 1 шт.
• Оливки – 8-10 шт.
• Сок лимонный – 1 ст. л.
• Руколла – 1 пучок
• Соль, перец черный молотый – по вкусу.
• Масло оливковое (для заправки).

1. Куриное мясо промывают холодной водой и обсушивают на бумажном полотенце, срезают с него лишние жилки и кожицу. Отваривают грудку в слегка подсоленной воде до готовности. По окончанию процесса курицу перекладывают в отдельную посуду, дают мясу остыть. Нарезают грудку небольшими кубиками одинакового размера.
2. Вяленые помидоры шинкуют нетолстой соломкой. Из оливок удаляют косточки и перерезают каждую маслину на две половины (или нарезают оливки колечками).
3. Свежую руколлу очень мелко шинкуют. Вместо руколлы в блюдо добавляют петрушку, укроп, кинзу. Правда в зависимости от выбранного вида зелени, салат может приобрести совершенно другой вкус.
4. Для приготовления заправки в отдельной посуде смешивают свежевыжатый лимонный сок, оливковое масло, перец, соль и тщательно все перемешивают до однородности.
5. В салатнице соединяют куриное мясо, помидоры, оливки и заправляют ингредиенты соусом, еще раз размешивают салат. Для остроты в заправку можно добавить немного горчицы.
6. Украшают закуску измельченной рукколой.
7. Салат с вялеными помидорами получится более нежным и пряным, если куриную грудку начинить дольками чеснока, натереть солью и перцем, а затем запечь в фольге в духовке. Заем остуженное куриное мясо необходимо нарезать кусочками и добавить к остальным ингредиентам.

Подают салат, как самостоятельное блюдо, так и в качестве закуски. Его вкус гармонично сочетается с отварным или жареным картофелем, рыбой, яичницей.

Немалую известность у настоящих кулинаров получил итальянский салат с вялеными помидорами. Этот вариант закуски идеально подходит для людей, которые не употребляют в пищу мясо. Из-за того, что в основу закуски входят макаронные изделия, такой салат можно считать сытным полноценным блюдом.