Тушеная капуста с рисом - Luka-more.ru

Тушеная капуста с рисом

Рецепты приготовления тушеной капусты с рисом и томатной пастой

Тушеная капуста с рисом станет хорошим гарниром к мясу или полноценным блюдом для тех, кто соблюдает пост. Кушанье готовится быстро. Для его приготовления не нужно обладать особыми навыками или иметь дорогие продукты. Гармоничное сочетание капусты с луком и рисовой крупой утоляет голод и наполняет организм полезными веществами. За счет того, что компоненты тушатся, в них сохраняется максимум витаминов.

Рецепт 1: Тушеная капуста с рисом

Ингредиенты:

  • капуста белокочанная – 500 г;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • томатная паста – 2 ст. л;
  • вода – 1,5 ст;
  • рис – 150 г;
  • укроп – 50 г;
  • масло растительное – 30 мл;
  • соль, специи – по вкусу.

Приготовление

Капусту освобождаем от верхних увядших листьев, моем и разрезаем на четверти. Каждую шинкуем соломкой.

Лук чистим и ополаскиваем. Нарезаем кусочками.

В казан или глубокую сковороду, утятницу, подходящую антипригарную посуду с толстым дном выкладываем измельченную капусту, лук.

При желании добавляем натертую на терке морковь. Последний компонент необязателен. Хотя если морковку обжарить перед закладкой в блюдо, кушанье приобретет приятный золотистый оттенок.

Добавляем томатную пасту, кетчуп или соус. Можно даже свежие помидоры положить, но с них нужно будет предварительно снять кожицу, окатив плоды кипятком.

Рис промываем и высыпаем в утятницу сверху на овощи.

Лучше всего взять шлифованную крупу длиннозернистую. Она будет хорошо держать форму после окончания варки.

Все солим, приправляем специями и заливаем водой так, чтобы компоненты были полностью покрыты жидкостью.

Смотреть нужно по своей посуде. Если воды маловато, нужно еще подлить.

Утятницу с продуктами накрываем крышкой и отправляем на огонь. Дожидаемся закипания. Мощность уменьшаем, крышку приподнимаем так, чтобы оставалась щель между ней и кастрюлей.

Тушим капусту 40 минут. Смотрим, чтобы рис разварился и вода выкипела. Блюдо считается готовым, когда на дне останется две-три ложки жидкости, а крупа будет рассыпчатой. В этот момент огонь выключаем, кушанье оставляем под крышкой на 10 минут. Рис полностью впитает воду и дойдет до готовности.

После все перемешиваем и раскладываем по порционным тарелкам.

Готовую тушеную капусту с рисом подаем в горячем виде, посыпав измельченным укропом. Рассыпчатые зерна и мягкие сочные овощи станут отличным вариантом для разнообразия домашнего меню. Вкусно, полезно, сытно.

Рецепт 2: Как приготовить тушеную капусту с рисом

Тушеную капусту с рисом легко готовить и приятно есть. Блюдо получается полезным, ярким и очень вкусным. Сочные овощи прекрасно гармонируют с рассыпчатым рисом. Кушанье можно есть во время поста или диеты. В нем минимум калорий и совсем нет мяса. Хотя при желании рецепт можно дополнить мясными кусочками или фаршем.

Ингредиенты:

  • капуста белокочанная – 400 г;
  • лук репчатый – 2 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • паста томатная – 2 ст. л;
  • рис – 100 г;
  • соль, специи – по вкусу;
  • зелень – по желанию;
  • масло растительное – 2 ст. л.

Приготовление

Овощи очищаем и моем. Их количество может варьироваться в зависимости от предпочтений хозяйки. Кто-то любит побольше морковки, а кому-то подавай много лука.

Морковку натираем на крупной терке, а лучок режем кусочками.

С капусты снимаем верхние листья, режем ее помельче.

В глубокую кастрюлю или чугунную кастрюлю наливаем растительное масло и выкладываем морковку с луком. Жарим на среднем огне 10 минут, помешивая.

Добавляем капусту. Перемешиваем. Вливаем стакан воды и тушим под крышкой 10 минут.

Добавляем промытый рис. Перемешиваем и добавляем холодную воду (1/2 стакана). Тушим под крышкой еще 20 минут.

Солим, приправляем специями.

Кладем томатную пасту.

Перемешиваем и тушим еще минут 10 до испарения жидкости, выключаем огонь.

Затем оставляем под крышкой на 10 минут, чтобы рис напитался влагой еще больше.

Готовую тушеную капусту с рисом выкладываем на порционные тарелки. При желании декорируем зеленью.

Можно подать сметанный соус или салат из свежих овощей. Кушанье получается очень ароматным, ярким и привлекательным. К нему в компанию подойдут мясные блюда или рыбные. Но для тех, кто постится или на диете вполне достаточно будет отведать порцию капусты без дополнений. В любом случае выйдет вкусно и сытно.

Тушеная капуста с рисом и фаршем

Готовая тушеная капуста с рисом и фаршем

Тушeная капуста с фаршeм и рисoм — рeцeпт для ленивых или начинающих хoзяeк, кoтoрыe любят голубцы, но еще не умеют или не хотят их готовить. Поскольку предлагаемое блюдо вкусом очень на них похоже, но только по-другому приготовлено. Поэтому их частo называют «лeнивыми гoлубцами», да и времени на подготовку уходит намного меньше. Получается кушанье сытным, вкусным и арoматным. При этом, чтoбы пригoтoвить такую тушeную капусту с рисoм и фаршeм, вам нe придется oсваивать особые кулинарные навыки. Отваренный рис закладываeтся в тушеную капусту с сырым фаршeм и продукты дoвoдятся пoд крышкoй дo гoтoвнoсти. Здесь важно слeдoвать пoслeдoватeльнoсти закладки прoдуктoв и сoблюдать врeмя готовки, чтoбы продукты хoрoшo пoтушились, при этoм нe прeвратились в кашу. Чтобы ничeгo нe упустить и пригoтoвить вкусное блюдo с пeрвoгo раза, я пoдрoбнo расскажу все этапы пригoтoвлeния с пошаговой иллюстрацией.

К тому же тушеная капуста с рисом и фаршем — это недорогое и питательное блюдо, которое не вредит фигуре, не оставляет чувство тяжести в желудке, при этом хорошо насыщает. Для тушения блюда можно использовать обычную воду, мясной или овощной бульон, томатную пасту или сок, сметану или майонез. В данном рецепте выбрана томатная паста со сметаной. Томатная паста придаёт блюду легкую остроту, а сметана — нежность. Для готовки вам понадобится толстостенная посуда с крышкой: сковорода, вок, кастрюля, сотейник…

  • Калорийность на 100 г — 185 ккал.
  • Количество порций — 3
  • Время приготовления — 1 час 30 минут
  • Белокочанная капуста — 500 г
  • Черный молотый перец — щепотка
  • Репчатый лук — 1 шт.
  • Растительное масло — для жарки
  • Сметана — 100 мл
  • Рис — 150 г
  • Соль — 1 ч.л. или по вкусу
  • Мясо — 400 г
  • Чеснок — 1 зубчик
  • Томатная паста — 2 ст.л.

Пошаговое приготовление тушеной капусты с рисом и фаршем, рецепт с фото:

Мясо перекручено

1. Мясо помойте, высушите бумажной салфеткой, срежьте пленку с лишним жиром и перекрутите через мясорубку.

Лук перекручен

2. Репчатый лук и чеснок очистите, помойте и также пропустите через шнек мясорубки.

Мясо с луком перемешаны

3. Приправьте фарш солью с черным молотым перцем и перемешайте.

Капуста нашинкована

4. С капусты снимите верхние грязные соцветия, помойте, высушите и нашинкуйте тонкой соломой.

Рис варится

5. Рис промойте, чтобы смыть весь белый крахмал. Положите его в сотейник, добавьте щепотку соли и залейте питьевой водой в пропорции 1:2.

Рис отварен

6. После закипания отварите рис на медленном огне под крышкой 10 минут. Рисинки впитают всю воду и увеличатся в объеме.

Фарш обжарен

7. Фарш обжарьте в сковороде на растительном масле до легкой золотистости.

Капуста обжарена

8. Капусту обжарьте в масле до румяного цвета.

Капуста, рис и фарш соединены вместе

9. В сковороде соедините жареный фарш с капустой и отварным рисом.

К продуктам добавлены сметана и томат

10. Добавьте томатную пасту со сметаной.

Готовая тушеная капуста с рисом и фаршем

11. Перемешайте продукты, закипятите, закройте крышкой и тушите на медленном огне под крышкой полчаса. Готовую тушеную капусту с рисом и фаршем сервируйте к столу в горячем или холодном виде.

Смотрите также видео-рецепт, как приготовить капусту с рисом и фаршем. Быстрый вариант ленивых голубцов.

Тушеная капуста с рисом – 141 рецепт: Мясные блюда | Foodini

Тушеная капуста с рисом – простое и сытное блюдо, попробуйте добавить туда мясо, курицу, фарш или грибы – очень вкусно! Рецепт 1: тушеная капуста с рисом (пошаговые фото) Лаханоризо – овощное блюдо греческой кухни. Это не что иное, как тушеная капуста с рисом. Подходит для постного стола, одинаково вкусно как в горячем, так и в холодном […]

Читайте также  Рецепт цветной капусты с яйцом в духовке

Рецепт 1: Тушеная капуста с рисом

Ингредиенты:

  • капуста белокочанная – 500 г;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • томатная паста – 2 ст. л;
  • вода – 1,5 ст;
  • рис – 150 г;
  • укроп – 50 г;
  • масло растительное – 30 мл;
  • соль, специи – по вкусу.

Приготовление

Капусту освобождаем от верхних увядших листьев, моем и разрезаем на четверти. Каждую шинкуем соломкой.

Лук чистим и ополаскиваем. Нарезаем кусочками.

В казан или глубокую сковороду, утятницу, подходящую антипригарную посуду с толстым дном выкладываем измельченную капусту, лук.

При желании добавляем натертую на терке морковь. Последний компонент необязателен. Хотя если морковку обжарить перед закладкой в блюдо, кушанье приобретет приятный золотистый оттенок.

Добавляем томатную пасту, кетчуп или соус. Можно даже свежие помидоры положить, но с них нужно будет предварительно снять кожицу, окатив плоды кипятком.

Рис промываем и высыпаем в утятницу сверху на овощи.

Лучше всего взять шлифованную крупу длиннозернистую. Она будет хорошо держать форму после окончания варки.

Все солим, приправляем специями и заливаем водой так, чтобы компоненты были полностью покрыты жидкостью.

Смотреть нужно по своей посуде. Если воды маловато, нужно еще подлить.

Утятницу с продуктами накрываем крышкой и отправляем на огонь. Дожидаемся закипания. Мощность уменьшаем, крышку приподнимаем так, чтобы оставалась щель между ней и кастрюлей.

Тушим капусту 40 минут. Смотрим, чтобы рис разварился и вода выкипела. Блюдо считается готовым, когда на дне останется две-три ложки жидкости, а крупа будет рассыпчатой. В этот момент огонь выключаем, кушанье оставляем под крышкой на 10 минут. Рис полностью впитает воду и дойдет до готовности.

После все перемешиваем и раскладываем по порционным тарелкам.

Готовую тушеную капусту с рисом подаем в горячем виде, посыпав измельченным укропом. Рассыпчатые зерна и мягкие сочные овощи станут отличным вариантом для разнообразия домашнего меню. Вкусно, полезно, сытно.

Описание приготовления:

Тушеная капуста с рисом по технологии приготовления очень напоминает плов. Поэтому когда будете добавлять воду, делайте это аккуратно. Если не хватит двух стаканов, добавьте воды еще. Это очень зависит от сочности овощей, блюдо не должно получиться сухим и, тем более, пригореть. Тушеная капуста с рисом может подаваться как самостоятельно, так и к мясу. Лучше его подавать на отдельном блюде. Если тушеную капусту с рисом не будут есть дети, то сделайте это блюдо с острым перцем, и тогда не грех подать его с сухим вином или пивом. Словом, читайте как приготовить тушеную капусту с рисом по моему рецепту, и при желании – экспериментируйте, добавляйте в блюдо нечто свое Успехов!

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
840.6 ккал
белки
39.5 г
жиры
14.4 г
углеводы
141.9 г
100 г блюда
ккал
43.8 ккал
белки
2.1 г
жиры
0.8 г
углеводы
7.4 г

Тушеная капуста с рисом – пошаговый рецепт с фото

Хочется приготовить что-нибудь вкусное и одновременно диетическое? На помощь придет этот простой рецепт. Готовится блюдо буквально полчаса, а подать его можно как самостоятельно, так и в виде гарнира к мясу.

Капуста с рисом фото-рецепт

Время приготовления: 40 минут

Количество: 6 порций

Полезно знать

Чтобы приготовить тушеную капусту с рисом, нужно правильно подобрать ингредиенты.

001-93-687x442.jpg

  • Если используется свежая капуста, то овощ нужно промыть и снять с неё верхние загрязненные листы. После этого ее шинкуют полосками или нарезают небольшими квадратиками.
  • Квашеную капусту отжимают от рассола, а если она очень кислая – промывают холодной водой. В том случае, если капуста заквашена крупными кусками, её перед тушением нарезают помельче.
  • Рис лучше выбирать длиннозернистый или пропаренный. В этих видах крупы меньше крахмала, поэтому зернышки не слипаются при варке.
  • В блюдо часто добавляют репчатый лук и морковь, свежие помидоры или готовый томатный соус.
  • Если планируется добавлять мясо, то его готовят отдельно и смешивают с полуготовой капустой.

Рецепт «Тушеная капуста с рисом»:

Лук и морковь нашинковать, обжарить в казане в растительном масле

Добавить томатную пасту, перемешать, слегка протушить.
Капусту нашинковать и добавить в казан. Налить воды, чтобы капуста слегка была прикрыта, посолить. Потушить минут 10-15

Когда капуста протушилась до полуготовности, в середину казана добавить рис.

Рис добавлять ложками, распределяя его в разные стороны от центра казана и “заправляя” под капусту.

Накрыть крышкой и тушить до готовности риса.
Готовое блюдо перемешать. Добавить лавровый лист для аромата. Посыпать зеленью.

Блюдо готово. Приятного аппетита!

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Тушеная капуста с рисом

Рецепт: Тушеная капуста с рисом

Этому рецепту меня научила моя свекровь. Готовлю уже лет 10 )). Все, что она делает- просто, быстро и оригинально. Спасибо ей за это!Думаю, вам тоже такой вариант очень понравится. На конкурс “Постимся с Moulinex”

Категория: Горячие блюда › Блюда из овощей, грибов, бобовых › Горячие блюда из овощей

Ингредиенты для «Тушеная капуста с рисом»:

Попробуйте приготовить вместе

Ингредиенты

Для приготовления тушеной капусты с рисом нам понадобится:

500 г белокочанной капусты;

100 мл томатного сока или воды, разведенной с томатной пастой;

Фотографии «Тушеная капуста с рисом» от приготовивших (8)

Что дает регистрация?

Зарегистрировавшись на Поваренке, вы сможете:

  • добавлять свои рецепты;
  • участвовать в постоянно проводимых конкурсах c множеством ценных призов;
  • сохранять понравившиеся рецепты в свою “Кулинарную книгу”;
  • задавать вопросы по приготовлению авторам рецептов (и получать ответы!);
  • общаться с другими поварятами на форуме.

Печень с рисом и капустой в сальнике

Категория: Основные блюда> Мясные блюда

Подготовить необходимые продукты. Рис я использовала Басмати Mix от фирмы Мистраль.

Рис необходимо отварить до полуготовности. Печень промыть, удалить пленку. Можно прокрутить на мясорубке, я предпочитаю мелко нарезать.

Лук репчатый нарезать и обжарить в растительном масле до золотистого цвета.

Капусту мелко нашинковать.

Смешать печень, лук, капусту и остывший р…

Рис с тушеной капустой

Рецепт с добавлением яйца

Еще один вариант рецепта – тушеная капуста с яйцом и рисом.

  • 600-700 гр. капусты;
  • 1 стакан риса;
  • 4 яйца + 2 яйца для заливки
  • 4 столовые ложки сливочного масла;
  • 1 стакан сметаны;
  • свежая зелень, соль, перец по вкусу;
  • панировочные сухари для формы.

010-5-446x297.jpg

Капусту шинкуем квадратиками или соломкой. Заливаем подсоленным кипятком на 15 минут.

Рис тщательно промываем и отвариваем до готовности. Вареный рис отбрасываем на дуршлаг и промываем.

Отдельно отвариваем 4 яйца вкрутую. Охлаждаем и очищаем их. Мелко рубим вареные яйца, смешиваем с вареным рисом. Заправляем эту смесь растопленным сливочным маслом. Добавляем в начинку рубленую зелень укропа, приправляем по вкусу специями.

Форму смазываем маслом и обсыпаем панировочными сухарями. С капусты сливаем воду и отжимаем её. Выкладываем часть капусты в форму ровным слоем. Затем раскладываем часть начинки из риса с яйцом. Прикрываем слоем капусты. Повторяем слои 2-3 раза. Верхний слой будет из капусты.

013-19-687x373.jpg

Взбиваем яйца со сметаной, солим и перчим заливку по вкусу. Поливаем верхнюю часть запеканки заливкой. Готовим в духовом шкафу 40 минут при температуре 180-190 градусов. Готовую запеканку делим на порции. К блюду хорошо подать сливочный соус или сметану.

Тушеная капуста со сметаной и рисом: рецепт

Тушеная капуста с рисом может стать полноценное блюдо. Тушить можно, как свежую, так и квашеную капусту. А вместе с рисом добавляют мясо или мясные продукты, либо овощи.

Похожие рецепты

Полезно знать

Чтобы приготовить тушеную капусту с рисом, нужно правильно подобрать ингредиенты.

Читайте также  Картофель с капустой и мясом

  • Если используется свежая капуста, то овощ нужно промыть и снять с неё верхние загрязненные листы. После этого ее шинкуют полосками или нарезают небольшими квадратиками.
  • Квашеную капусту отжимают от рассола, а если она очень кислая – промывают холодной водой. В том случае, если капуста заквашена крупными кусками, её перед тушением нарезают помельче.
  • Рис лучше выбирать длиннозернистый или пропаренный. В этих видах крупы меньше крахмала, поэтому зернышки не слипаются при варке.
  • В блюдо часто добавляют репчатый лук и морковь, свежие помидоры или готовый томатный соус.
  • Если планируется добавлять мясо, то его готовят отдельно и смешивают с полуготовой капустой.

Тушеная капуста с курицей и рисом

Можно приготовить тушеную капусту с курицей и рисом. Для приготовления блюда будем использовать куриное филе. Если вы не любите филе грудки, то можно взять мясо с бедра и голени.

  • 1 стакан риса;
  • 400 гр. куриного филе;
  • 500 гр. капусты;
  • 2 луковицы;
  • 2 моркови;
  • 1-2 зубка чеснока;
  • соль и специи по вкусу;
  • масло для жарки.

Филе курицы промоем, обсушим и нарежем на кусочки. Обжариваем курицу на сковороде до образования румяной корочки. Нарезаем морковь и лук. Резать лучше тонкими ломтиками, чтобы овощи быстрее приготовились.

Добавляем овощи к курице и обжариваем, помешивая, до мягкости. Чтобы продукты не подгорали, необходимо сделать огонь небольшим.

Параллельно ставим варить рис. Крупу промоем, зальем водой так, чтобы уровень воды быль не менее чем на 4 см выше уровня риса. Добавим соль. Сварим рис до готовности, но следим, чтобы зернышки не разварились.

Капусту нашинкуем и отправим к овощам с курицей. Будем тушить на слабом огне до мягкости капусты. Приправим овощи специями и солью. Добавим к капусте сваренный рис. Перемешаем и будем тушить еще минут пять. При подаче блюдо можно украсить зеленью.

Суп из гороха с рисом

Рецепт Суп из гороха с рисом, cостав: горох сушеный, лук репчатый, масло растительное, рис, картофель, зелень кинзы, зелень петрушки (по вкусу), …

Сало в рассоле

26 май 2017 Скумбрия быстрого посола · Соленые грибы со сметаной · Засолка форели · Сухой способ посола семги · Соленые опята в бочке …

Рис с тушеной капустой

Основные блюда > Каша

7 ингридиентов 30 минут

Понадобится рис в пакетиках.

В них очень удобно и быстро варить.

Я взяла рис Индика Gold пропаренный длиннозерный.

Его пропаривают перед шлифовкой, в результате чего часть витаминов и минералов, содержащихся в отрубевой оболочке, переходит в зерна риса, а при варке они никогда не слипаются.

Воду довести до кипения и опустить в нее рис в пакетиках.

Варить 30 минут…

обед ужин горячее второе детям

Суп-пюре из цветной капусты

Рецепт Суп-пюре из цветной капусты, cостав: капуста цветная, кабачки, вода, бульон, … Блюда из капусты, Блюда из молока, Блюда из цветной капусты. … Крем-суп из цветной капусты · Суппюре из цветной капусты с куркумой.

Солянка с грибными нотками

Классикой кулинарного жанра считается тушеная капуста с мясом и рисом. Рецепт, который мы рассмотрим сейчас, отличается тем, что вместо мяса в блюдо добавляются грибочки. Получится вкусная грибная солянка.

Состав:

  • 0,4 кг капусты;
  • 1 ст. риса;
  • 100 г грибочков сушеных;
  • масло очищенное растительное;
  • морковь;
  • 2-3 чесночных зубчика;
  • 2-3 ст. л. пасты томатной;
  • по вкусу имбирный корень;
  • соль;
  • купаж специй.

Приготовление:

Совет! Лучше покупать сушеные грибы, измельченные кусочками.

Внимание! Шинковать овощи нужно не очень мелко.

Совет! Проверяйте готовность солянки по капусте и рисовой крупе.

На заметку! По такой же технологии готовится тушеная капуста с картошкой и рисом. Просто включите в состав корнеплоды и добавьте их вместе с рисовой крупой.

Готовим вкусный обед без хлопот

А это блюдо в Германии принято подавать с пивом. Но оно может стать отличным дополнением рисового либо картофельного гарнира. А если вы хотите сэкономить время и не готовить отдельно гарнир, добавьте рис. Получится вкусная и сытная капуста, тушенная с фаршем и рисом.

Состав:

  • 0,7 кг капусты белокочанной;
  • 0,4 кг фарша;
  • 1 ст. очищенной воды;
  • 150 г помидоров, консервированных в собственном соку;
  • морковь;
  • перец болгарский;
  • масло очищенное растительное;
  • 1-2 чесночных зубчика;
  • соль;
  • купаж специй.

Приготовление:

  1. Фарш нужно разморозить в естественных условиях.
  2. Луковицу, перчик болгарский, чесночные зубчики и морковь очистим и нашинкуем мелко.
  3. На масле растительном пассеруем лук 2-3 минутки, затем добавляем морковь и перец болгарский. Обжариваем овощи на протяжении пяти минут.
  4. Добавим фарш и жарим все вместе, пока вся лишняя жидкость испарится.
  5. Капусту нашинкуем и помнем слегка руками, чтобы она пустила сок. Отправим капусту в сковороду.
  6. Добавим нарезанные кусочками томаты, консервированные в собственном соку. Томим блюдо несколько минут на небольшом уровне конфорки.
  7. Введем воду, соль и специи.
  8. Тушим овощи с фаршем, пока капуста не будет мягкой, под закрытой крышкой. Периодически перемешиваем блюдо.

Готовим в мультиварке

Тушеная капуста с рисом и курицей – блюдо, которое легко приготовить в мультиварке. Закладываем все ингредиенты и отдыхаем, пока кухонная помощница работает. Как говорится, солдат спит – служба идет.

Состав:

  • 1 мультистакан риса;
  • 0,3 кг мяса куриного;
  • 2 луковицы;
  • 2 моркови;
  • ½ кочана капусты;
  • 2-3 чесночных зубчика;
  • масло очищенное растительное;
  • соль;
  • купаж специй.

Приготовление:

Внимание! Периодически нужно открывать крышку и перемешивать содержимое мультичаши.

С капустой всё просто: её или обожают в любом виде, или не переносят совсем. Вот специально для тех, кто не привык отказывать себе в этом вкусном и полезном овоще, данная подборка небанальных и запоминающихся рецептов. Тушеная капуста с рисом – однозначно стоит приготовить!

Этапы приготовления

Лук мелко нарезаем и обжариваем в казанке или сковороде на среднем огне с добавлением растительного масла до прозрачности, иногда помешивая.

К обжаренному луку добавляем измельченную морковь и обжариваем около 5 минут, перемешивая.

Капусту шинкуем и слегка приминаем руками, добавляем к луку и моркови, перемешиваем и тушим до готовности капусты, около 20 минут (крышкой не накрываем). Во время приготовления солим и перчим овощи по вкусу.

К готовым овощам вливаем томатный сок и перемешиваем.

Затем добавляем к тушеной капусте с овощами рис, вливает два стакана воды, доводим все до кипения и варим на среднем огне под закрытой крышкой до готовности нашего риса.

Я подала готовое блюдо вместе с соленым огурчиком. Настоятельно советую приготовить тушеную капусту с рисом по этому рецепту — это просто и вкусно!

Приятного аппетита!

Сытное блюдо с мясом

Тушеная капуста с рисом и мясом – простая еда, но при этом питательная и очень вкусная. Блюдо, подходящее на каждый день, помогает разнообразить привычное меню и сэкономить семейный бюджет.

Ингредиенты:

  • 0,4 кг свинины;
  • 1 кг капусты;
  • 1 луковица;
  • 1 морковь;
  • 2 болгарских перца;
  • 50 г длиннозерного риса;
  • 3 стол. ложки томатной пасты;
  • соль, перец – по вкусу.

Как приготовить?

  1. Свинину помыть, порезать небольшими кусочками, слегка обжарить на подсолнечном масле;
  2. Репчатый лук почистить, нарезать полукольцами;
  3. Морковь очистить, натереть на мелкой тёрке;
  4. Лук и морковь добавить к мясу, немного обжарить;
  5. Посолить, поперчить;
  6. Добавить томатную пасту, продолжить тушить до полуготовности мяса;
  7. Капусту нашинковать;
  8. Болгарский перец нарезать соломкой;
  9. Рис промыть;
  10. В толстостенный казан выложить продукты слоями в следующей последовательности: мясо, болгарский перец, рис, капуста;
  11. Каждый слой посолить и поперчить по вкусу;
  12. Залить водой;
  13. Казан накрыть крышкой и отправить в духовку;
  14. Тушить при температуре 250°С в течение одного часа;
  15. Перемешать блюдо и дать ему настояться 10 минут до подачи к столу.
Читайте также  Соус из помидоров с кинзой и черемшой

Рецепт с добавлением яйца

Еще один вариант рецепта – тушеная капуста с яйцом и рисом.

  • 600-700 гр. капусты;
  • 1 стакан риса;
  • 4 яйца + 2 яйца для заливки
  • 4 столовые ложки сливочного масла;
  • 1 стакан сметаны;
  • свежая зелень, соль, перец по вкусу;
  • панировочные сухари для формы.

Капусту шинкуем квадратиками или соломкой. Заливаем подсоленным кипятком на 15 минут.

Рис тщательно промываем и отвариваем до готовности. Вареный рис отбрасываем на дуршлаг и промываем.

Отдельно отвариваем 4 яйца вкрутую. Охлаждаем и очищаем их. Мелко рубим вареные яйца, смешиваем с вареным рисом. Заправляем эту смесь растопленным сливочным маслом. Добавляем в начинку рубленую зелень укропа, приправляем по вкусу специями.

Форму смазываем маслом и обсыпаем панировочными сухарями. С капусты сливаем воду и отжимаем её. Выкладываем часть капусты в форму ровным слоем. Затем раскладываем часть начинки из риса с яйцом. Прикрываем слоем капусты. Повторяем слои 2-3 раза. Верхний слой будет из капусты.

Взбиваем яйца со сметаной, солим и перчим заливку по вкусу. Поливаем верхнюю часть запеканки заливкой. Готовим в духовом шкафу 40 минут при температуре 180-190 градусов. Готовую запеканку делим на порции. К блюду хорошо подать сливочный соус или сметану.

Тушеная капуста с рисом: как быстро и вкусно приготовить второе блюдо?

Тушеная капуста с рисом – вкусный гарнир, который можно подавать и в качестве отдельного блюда. Благодаря нейтральному вкусу овоща его можно смело сочетать с самыми разными продуктами. Добавляйте в блюдо фарш, грибочки, мясо или любимые овощи. А тушить его можно как в казане или кастрюле, так и в мультиварке.

И мясное блюдо, и гарнир

Тушеная капуста с рисом и мясом станет полноценным блюдом на обед либо ужин. Это сытное, ароматное и вкусное овощное ассорти со свининой готовится достаточно быстро и легко. Вместо свинины можете добавить в блюдо любое другое мясо.

Тушеная капуста с рисом и мясом

Состав:

  • 0,6 кг капусты белокочанной;
  • 0,3 кг свинины;
  • лук;
  • 1,5-2 ст. л. пасты томатной;
  • масло очищенное растительное;
  • соль;
  • молотый перчик черный.

На заметку! Вместо белокочанной капусты можно использовать цветную.

Приготовление:

  1. Пассеруем лук до золотистого оттенка на масле очищенном растительном.
  2. Очистим луковицу и нашинкуем ее кубиками.Очистим луковицу и нашинкуем ее кубиками
  3. Мякоть свинины промоем и обсушим. Нарежем мясо небольшими кубиками.
  4. Выкладываем свинину к луку и жарим на протяжении пяти – шести минут.Выкладываем свинину к луку и жарим
  5. А пока нашинкуем белокочанную капусту. Лучше делать это специальным ножом.нашинкуем белокочанную капусту
  6. Когда мясо будет почти готово, добавляем в сковороду капусту и перемешиваем.добавляем в сковороду капусту и перемешиваем
  7. Солим и томим овощи с мясом на маленьком уровне конфорки в течение десяти минут. Сковороду накроем крышкой.
  8. Затем добавим пасту томатную и молотый перец черный, перемешаем. Продолжаем тушить блюдо еще минут пять – шесть.Продолжаем тушить блюдо еще минут пять
  9. Подаем блюдо к столу, украсив веточками свежей зелени.

Солянка с грибными нотками

Классикой кулинарного жанра считается тушеная капуста с мясом и рисом. Рецепт, который мы рассмотрим сейчас, отличается тем, что вместо мяса в блюдо добавляются грибочки. Получится вкусная грибная солянка.

тушеная капуста с мясом и рисом

Состав:

  • 0,4 кг капусты;
  • 1 ст. риса;
  • 100 г грибочков сушеных;
  • масло очищенное растительное;
  • морковь;
  • лук;
  • 2-3 чесночных зубчика;
  • 2-3 ст. л. пасты томатной;
  • по вкусу имбирный корень;
  • соль;
  • купаж специй.

Приготовление:

Совет! Лучше покупать сушеные грибы, измельченные кусочками.

Внимание! Шинковать овощи нужно не очень мелко.

  1. Грибочки промоем и зальем горячей водой. Оставим минимум на час, чтобы они размокли.Грибочки промоем и зальем горячей водой
  2. А тем временем займемся подготовкой овощей. Луковицу и морковь очистим. С капусты снимем испорченные листочки, если таковые есть.
  3. Шинкуем капусту средними кусочками.Шинкуем капусту средними кусочками
  4. Средними брусочками нарежем морковь.Средними брусочками нарежем морковь
  5. Лук нашинкуем не слишком мелкими кубиками.Лук нашинкуем не слишком мелкими кубиками
  6. Готовить блюдо будем в казане либо большой кастрюле. Отправляем в емкость грибы вместе с образовавшимся при их замачивании соком.
  7. Добавим капусту.
  8. Рис промоем до прозрачной воды и отправим в кастрюлю.
  9. Введем немного очищенной воды и соль. Тушим солянку на небольшом уровне конфорки.Тушим солянку на небольшом уровне конфорки
  10. Отдельно на масле растительном пассеруем до золотистости лучок и морковь.
  11. Затем выложим пассерованные овощи к остальным ингредиентам.выложим пассерованные овощи к остальным
  12. Пасту томатную смешаем с измельченными чесночными зубчиками и тертым имбирным корнем. Введем специи и перемешаем. В итоге у нас получился соус для солянки.
  13. Добавляем его в кастрюлю и томим блюдо до готовности. Оно должно быть густоватым, но чтобы в процессе тушения солянка не пригорела, добавляйте по необходимости очищенную воду.
  14. Подаем солянку с грибами к столу, посыпав зеленью.

Совет! Проверяйте готовность солянки по капусте и рисовой крупе.

На заметку! По такой же технологии готовится тушеная капуста с картошкой и рисом. Просто включите в состав корнеплоды и добавьте их вместе с рисовой крупой.

Готовим вкусный обед без хлопот

А это блюдо в Германии принято подавать с пивом. Но оно может стать отличным дополнением рисового либо картофельного гарнира. А если вы хотите сэкономить время и не готовить отдельно гарнир, добавьте рис. Получится вкусная и сытная капуста, тушенная с фаршем и рисом.

сытная капуста, тушенная с фаршем и рисом

Состав:

  • 0,7 кг капусты белокочанной;
  • 0,4 кг фарша;
  • лук;
  • 1 ст. очищенной воды;
  • 150 г помидоров, консервированных в собственном соку;
  • морковь;
  • перец болгарский;
  • масло очищенное растительное;
  • 1-2 чесночных зубчика;
  • соль;
  • купаж специй.

Приготовление:

  1. Фарш нужно разморозить в естественных условиях.
  2. Луковицу, перчик болгарский, чесночные зубчики и морковь очистим и нашинкуем мелко.
  3. На масле растительном пассеруем лук 2-3 минутки, затем добавляем морковь и перец болгарский. Обжариваем овощи на протяжении пяти минут.
  4. Добавим фарш и жарим все вместе, пока вся лишняя жидкость испарится.
  5. Капусту нашинкуем и помнем слегка руками, чтобы она пустила сок. Отправим капусту в сковороду.
  6. Добавим нарезанные кусочками томаты, консервированные в собственном соку. Томим блюдо несколько минут на небольшом уровне конфорки.
  7. Введем воду, соль и специи.
  8. Тушим овощи с фаршем, пока капуста не будет мягкой, под закрытой крышкой. Периодически перемешиваем блюдо.

Готовим в мультиварке

Тушеная капуста с рисом и курицей – блюдо, которое легко приготовить в мультиварке. Закладываем все ингредиенты и отдыхаем, пока кухонная помощница работает. Как говорится, солдат спит – служба идет.

Тушеная капуста с рисом и курицей

Состав:

  • 1 мультистакан риса;
  • 0,3 кг мяса куриного;
  • 2 луковицы;
  • 2 моркови;
  • ½ кочана капусты;
  • 2-3 чесночных зубчика;
  • масло очищенное растительное;
  • соль;
  • купаж специй.

Приготовление:

Внимание! Периодически нужно открывать крышку и перемешивать содержимое мультичаши.

  1. Куриное мясо промоем, обсушим и измельчим кубиками.
  2. В мультичашу добавим масло и выставим на приборе опцию «Выпечка». Время приготовления – 40 минут.
  3. Выкладываем курицу и закрываем крышку.
  4. Овощи очистим и промоем. Морковь мелко натрем, луковицы нашинкуем кубиками.
  5. Выложим половину овощей к мясу и тушим до окончания режима.Выложим половину овощей к мясу и тушим
  6. Рис хорошо промоем. Когда прозвучит звуковой сигнал, выложим рис в мультичашу и зальем все очищенной водой. Соблюдайте такие пропорции: на 1 часть риса 2 части воды.выложим рис в мультичашу
  7. Ингредиенты перемешивать не нужно. Введем соль и специи и выставим опцию «Плов».
  8. А пока нашинкуем капусту.
  9. Оставшиеся овощи пассеруем на сковороде и выкладываем к ним капусту.
  10. Жарим до мягкости капусты.
  11. За пять минут до окончания программы выложим капусту с луком и морковью поверх риса с курицей. К этому времени вся жидкость должна впитаться.
  12. Ждем окончания режима, и тушеная капуста с рисом в мультиварке готова.

Читайте также:

Надеемся, что наши рецепты пополнят вашу домашнюю кулинарную книгу. Готовьте с удовольствием и приятного аппетита!

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: