Суп из гуся - Luka-more.ru

Суп из гуся

Суп рисовый на гусином бульоне

Рецепт: Суп рисовый на гусином бульоне

Когда рубим тушку гуся, каждая "запчасть" предназначается для конкретного блюда, а вот крылья? Куда? Скажу Вам — из них получается отличный бульон, наваристый и прозрачный, нежный и ароматный, очень полезный. Вот на его основе мы и приготовим суп с двумя сортами риса. Угощайтесь.

Ингредиенты для «Суп рисовый на гусином бульоне»:

  • Гусь (крылья) — 2 шт
  • Рис (ИНДИКА белый длиннозерный от ТМ Мистраль) — 40 г
  • Рис коричневый (ЖАСМИН RED красный ароматный от ТМ Мистраль) — 40 г
  • Картофель (средние) — 2 шт
  • Морковь (крупная) — 1 шт
  • Лук репчатый — 1 шт
  • Чеснок — 3 зуб.
  • Лук зеленый — 1/4 пуч.
  • Соль — по вкусу
  • Вода — 1,8 л

Время приготовления: 120 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
49683.6 ккал
белки
2144.7 г
жиры
2898.6 г
углеводы
137.8 г
Порции
ккал
8280.6 ккал
белки
357.5 г
жиры
483.1 г
углеводы
23 г
100 г блюда
ккал
282.1 ккал
белки
12.2 г
жиры
16.5 г
углеводы
0.8 г

Рецепт «Суп рисовый на гусином бульоне»:

Крылья промыть, залить холодной водой.
Поставить на средний огонь, дать закипеть.

Для получения янтарного прозрачного бульона необходимо подпалить
половину луковицы и 3-4 пластинки моркови.
Делается это на сухой сковороде на большом огне.
Выложить овощи в кастрюлю,
варить бульон на минимальном огне, периодически удаляя образовавшуюся пену.

Варить 60 — 80 минут. Достать крылья.
Затем шумовкой удалить овощи, бульон процедить.
Мясо дополнительно промыть в горячей воде.

Дать вновь закипеть бульону, засыпать оба сорта риса.
Варить 20 минут.

Почистить и нарезать крупным кубиком картофель,
морковь и лук — тонкой соломкой.
Выложить всё в кастрюлю.

Крылья разобрать, мясо нарезать кусочками.
Мясо выложить в суп.

Довести до готовности картофель,
посолить суп по вкусу,
нарубить зеленый лук и чеснок, добавить.
Дать закипеть и убрать с огня.

Пока накрываете на стол, суп настоится.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?
Суп рисовый на гусином бульоне

Рецепт: Суп рисовый на гусином бульоне

Когда рубим тушку гуся, каждая "запчасть" предназначается для конкретного блюда, а вот крылья? Куда? Скажу Вам — из них получается отличный бульон, наваристый и прозрачный, нежный и ароматный, очень полезный. Вот на его основе мы и приготовим суп с двумя сортами риса. Угощайтесь.

Похожие рецепты

Фасолевый суп "Не для слабонервных"

  • 26
  • 72
  • 9728

Густой чечевичный суп с апельсинами

  • 26
  • 68
  • 1288

Ленивый летний суп

  • 18
  • 62
  • 1298

Кубинский суп "Канья"

  • 24
  • 105
  • 8820

Диетический овощной суп

  • 15
  • 37
  • 7650

Свекольник "На диете"

  • 42
  • 671
  • 86835

Быстрый и легкий перепелиный суп

  • 11
  • 99
  • 93262

Свекольный суп с грибами и фасолью

  • 26
  • 132
  • 1793

Суп с чечевицей "Бархатистый"

  • 25
  • 124
  • 1400

Попробуйте приготовить вместе

Печеночные лепешки с тыквой и пшеном

  • 23
  • 537
  • 5216

Салат "Изумрудный"

  • 488
  • 9120
  • 2309832

Постные капустные оладьи

  • 37
  • 817
  • 17561

Комментарии и отзывы

  • Все
  • Вопросы по рецепту
  • Отзывы

9 февраля 2018 года nadin0930 #

9 февраля 2018 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

9 февраля 2018 года nadin0930 #

9 февраля 2018 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

9 февраля 2018 года nadin0930 #

9 февраля 2018 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

8 февраля 2018 года Гали-28 #

8 февраля 2018 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

8 февраля 2018 года Гали-28 #

8 февраля 2018 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

8 февраля 2018 года Гали-28 #

8 февраля 2018 года sibir77 #

8 февраля 2018 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

8 февраля 2018 года Анастасия АГ #

8 февраля 2018 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

7 февраля 2018 года Svetttttt #

7 февраля 2018 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

7 февраля 2018 года Svetttttt #

7 февраля 2018 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

7 февраля 2018 года jannasimf #

7 февраля 2018 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

7 февраля 2018 года Kuss #

7 февраля 2018 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

7 февраля 2018 года ms olya1226 #

7 февраля 2018 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

7 февраля 2018 года Демурия #

7 февраля 2018 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

7 февраля 2018 года Любашка 77777 #

7 февраля 2018 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

7 февраля 2018 года Ксения40 #

7 февраля 2018 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

7 февраля 2018 года мисс #

7 февраля 2018 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

7 февраля 2018 года Ирушенька #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Как варить суп из гуся

Если вам нравятся супчики с мясом, то попробуйте сварить суп на свином бульоне. Он хотя и получается жирным, но очень вкусным. Если вы хотите, чтобы он все же получился еще и полезным, то приготовьте суп с пшеном, ведь в нем довольно много полезных веществ. Или сделайте суп с перловкой, в которой не меньше пользы, а блюдо получится еще сытнее. А если вам нужно просто приготовить обед быстро, то ваш вариант – .

Правильно питаться совсем не сложно, ведь существует так много рецептов. Если у вас есть свой рецепт гусиного супа, вы хотите что-то спросить или дополнить, то пишите об этом в комментариях.

Простой рецепт

Птица эта варится долго, но результат оправдывает приложенные усилия. Особенно если это суп из мяса этого блюда весьма разнообразны. Начнем с самого простого и наименее затратного. Из тушки гуся отрезаем те части, которые неплохо бы оставить для приготовления вторых блюд. Со спинки снимаем кожу – она слишком жирная. Заливаем гуся тремя литрами воды. Ставим кастрюлю на огонь. Во время кипения убираем пенку. Моем луковицу, заворачиваем ее в мешочек из марли вместе с двумя лавровыми листами и несколькими горошинами перца. Сверточек перевязываем ниткой, опускаем в бульон. Солим и даем провариться около полутора часов. За это время подготовим овощи. Почистим и нарежем кубиками шесть картофелин. Потрем две морковки. Нашинкуем луковицу. Три стебля сельдерея нарежем кольцами. Измельчим несколько зубчиков чеснока. Нашинкуем маленький кочан капусты и свежую зелень. Когда гусь сварится, достаем его и марлевый мешочек. Кости выбрасываем, мясо режем кусочками. В суп отправляем вариться картофель и зажарку из моркови и лука. Когда корнеплод станем мягким, возвращаем в бульон мясо. Кладем остальные ингредиенты и варим до окончательной готовности.

Суп с копчёным гусем и шампиньонами

Такое блюдо получается очень вкусным и густым, но основное внимание придётся уделить процессу обжарки грибов. Это обеспечит блюду прекрасный вкус и аромат

  • копчёная гусиная грудка – 0,25 кг;
  • шампиньоны (замороженные) – 0,3 кг;
  • морковь – 2 штуки;
  • картофель (крупный) – 3 клубня;
  • кукуруза (консервы) – 0,1 кг;
  • масло сливочное – 0,1 кг;
  • бульон – 1,5 л;
  • зелень – 40 г;
  • корень сельдерея – 0,1 кг;
  • орех мускатный – 20 г;
  • соль – по желанию.

Время приготовления: 90 минут.

Калорийность: 178 кКал.

  1. Поставить на огонь ранее заготовленный бульон (овощной или куриный), довести до кипения;
  2. Картофель и морковь очистить и крупно порезать, после выложить в кастрюлю с бульоном (добавить соли и специй по вкусу);
  3. Дождаться, когда овощи полностью сварятся, а после размять их до пюреобразного состояния, не вынимая из кастрюли (жидкость становится светло-оранжевой);
  4. Если содержимое кастрюли в большей степени похоже на пюре, чем на бульон, то нужно немного разбавить его водой (некоторая густота всё равно должна сохраниться);
  5. Сельдерей нарезать кубиками, а орехи натереть;
  6. Грибы разморозить и слить излишки жидкости;
  7. Сливочное масло растопить в сотейнике, туда же выложить грибы, добавить соли и специй;
  8. Хорошенько потушить содержимое сковородки, а после выложить в суп вместе с орехами и сельдереем;
  9. Копчёную гусиную грудку нарезать пластинами и вместе с кукурузой тоже добавить в кипящий бульон, огонь сделать чуть тише и выждать 10 минут, пока аромат копчёной птицы пропитывает все остальные компоненты;
  10. Подавать только в горячем виде (при повторном разогреве вкусовые качества супа будут уже сильно отличаться).
Читайте также  Борщ с килькой и фасолью

Суп из гуся с яблоками и рисом

Необычный вариант на тему «гусь с яблоками». Рис для блюда нужно использовать длиннозерный либо пропаренный, чтобы при варке он получился рассыпчатым. Сметанно-яичную заправку с чесноком можно приготовить одновременно с началом варки бульона. В таком случае она успеет хорошо настояться.

Ингредиенты на 3 л. супа:

  • Половинка тушки небольшого гуся – 500-800 г.
  • Репчатый лук – 1 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Яблоко кислых сортов – 3 шт.
  • Белые коренья – укроп, петрушка, пастернак, сельдерей.
  • Рис пропаренный – 150 г.
  • Свежая зелень петрушки или кинзы – 50 г.
  • Масло растительное- 50 мл.
  • Желток куриный – 2 шт.
  • Вода – 2,5 л.
  • Сметана жирная – 100 г.
  • Специи и соль по вкусу.
  1. Половинку гуся разделать на небольшие куски, хорошо промыть, положить в кастрюлю, залить холодной водой и сварить до полной готовности. Во время варки необходимо снимать поднимающуюся при закипании пену. Специи и белые коренья для бульона использовать любые, по своему усмотрению.
  2. Из отварного гуся выбрать кости, мясо вернуть в суп. Добавить в кастрюлю очищенные от кожицы и семян кислые яблоки, пятачки моркови.
  3. Лук мелко нашинковать и довести до золотистого цвета, обжарив на растительном масле. Переложить в суп.
  4. Отдельно отварить пропаренный рис в слегка подсоленной воде.
  5. Как только морковь и яблоки будут готовы, всыпать к супу крупно нарубленную зелень и влить растертые с жирной сметаной куриные желтки. Сметанно-яичную смесь нужно вливать постепенно, непрерывно помешивая содержимое кастрюли. По желанию, ее также можно дополнить чесночным пюре.
  6. Отварной рис добавлять в блюдо непосредственно в момент подачи на стол.
  7. Подавать с черным или белым пресным хлебом.

Суп из гуся с лапшой кулинарный рецепт с фото по шагам

Как приготовить рождественского гуся с квашеной капустой и антоновскими яблоками расскажет этот рецепт. Еще вкусным получается суп из индейки с чечевицей. Пора узнать и вам, как приготовить гуся в духовке.

Из гуся очень вкусный суп получается и полезный. Особенно если это суп из мяса гуся. Рецепты этого блюда весьма разнообразны.

Дорогие гости! На нашем кулинарном сайте легко найти все про суп из гуся с лапшой, качественные рецепты — с фото и описанием приготовления.

Закидываем гуся, ставим режим «суп» на 2 часа и уходим гулять с дитём. Приходим — все готово, процеживаем бульон. Картофель шинкуем и отправляем в мультиварку.

Обычно я закупаю гуся в ноябре , нарезаю и и расфасовываю его кусочками грамм 300 по мешочкам. Особенно он нравится детям.

Готовьте суп на овощном, грибном или курином бульоне, дополняя его разнообразными специями.

Самый популярный рецепт для быстрого обеда – вкусный суп с вермишелью на курином бульоне. Такое блюдо идеально для детского и диетического питания. Начните с приготовления фрикаделек. Скатайте из него маленькие шарики и уложите их на тарелку, смазанную растительным маслом.

Выложите в кастрюлю картофель и фрикадельки, варите около 5 минут. Затем добавьте вермишель, посолите. Готовьте все вместе еще 3 минуты, выложите в кастрюлю морковно-луковую поджарку и варите все до готовности.

Выключите огонь и всыпьте в суп сухую зелень укропа. Накройте блюдо крышкой и дайте немного настояться, затем разлейте по тарелкам. Вынимаем из бульона куски гуся. Удаляем лук и лавровый лист.

Добавляем в кастрюлю морковь и картофель.

Домашний суп с лапшой – блюдо, которое мало кого оставит равнодушным. Лучше всего делать такой суп на курином бульоне с добавлением лапши домашнего приготовления.

Существует много вариантов варки супа с лапшой, и каждый рецепт хорош по-своему. Можно добавлять в этот суп разнообразные овощи – картошку, капусту, болгарский перец, морковь и лук.

Лапша прекрасно гармонирует со специями, приправами и свежей зеленью.

Приготовить домашнюю лапшу можно из обычного пресного теста, а можно добавить в него желтки или молоко. Лапша в супе варится быстро, так что первое блюдо на овощном бульоне можно приготовить за 20-30 минут.

Если варить суп на курином бульоне, то его приготовление займет час-полтора. Калорийность такого супа не слишком высокая.

Чтобы включать это блюдо в диетическое меню, его следует готовить на овощном или нежирном курином бульоне.

Куриный суп с вермишелью

Есть много рецептов супа, в который кроме лапши добавляют измельченные овощи, крупы, кусочки мяса, грибы, свежую или сушеную зелень. Среди множества вариантов можно выбрать такое сочетание продуктов, которое сделает суп не только полезным, но и очень вкусным.

Каждый из нас хоть раз в жизни пробовал суп с клецками. Рецепт супа с клецками будет очень кстати, когда нужно приготовить вкусный и сытный обед с минимальными затратами времени.

У каждой хозяйки в кулинарной книге обязательно найдется рецепт куриного супа. Ибо мясо это всегда считалось низкокалорийным и полезным. Да так оно и есть! Поэтому очень часто такие супы или бульоны готовят в том случае, когда нужно придерживаться диеты.

Да и детки с радостью кушают легкий питательный бульон, когда болеют.

Попробуйте приготовить суп из индейки, рецепт можете использовать самый простой.

Диетологи рекомендуют варить суп из филе индейки (желательно без кожицы). Рецепт супа из куриной грудки есть в поваренной книге многих хозяек.

Чаще всего такой супчик готовят с мелкой пастой (звездочки, алфавит) или лапшой.

Вкусное и питательное мясо гуся содержит много полезных микроэлементов и кислот. Различные блюда, в особенности суп из гусятины рекомендуются подросткам и тем, кто занимается интеллектуальным и тяжелым физическим трудом.

На самом деле рецепт супа с кокосовым молоком относится к тайской кухне. Остроту, присущую тайской кухне, в таком супчике смягчает и оттеняет нежный сладковатый вкус кокосового молока. Особенным и необычным суп делает кокосовое молоко.

Конечно, кто-то варит в микроволновке картошку, запекает мясо или печет пиццу. Но вот суп в микроволновке готовить пробовал не каждый. Наутро погнал мужик зайцев в поле, и только подошел к лесу — они тотчас все разбежались в разные стороны.

Но ведь из этой птицы получается очень вкусное первое блюдо. Суп можно приготовить с домашней лапшой или фасолью. Из этой статьи вы узнаете, как приготовить суп из гуся.

Рецепты этого вкусного и сытного блюда присутствуют в кухнях многих народов. Для ежедневных обедов готовьте простые, но питательные и полезные блюда.

Один из любимых семейных рецептов – суп с вермишелью.

Суп из потрохов гуся

Кухонная посуда и техника: разделочная доска, кастрюля, сковорода, ложка, терка, нож.

Ингредиенты

Вода 3 л
Гусиные потроха 750 г
Сушеный кабачок 50 г
Корень сельдерея 150-200 г
Сушеный перец 50 г
Зелень 150 г
Лук 1,5 шт
Соль, перец по вкусу
Лапша 100 г

Процесс приготовления

  1. Поставьте греться 3 л воды.
  2. Подготовьте 750 г потрохов: промойте сердце от крови, из печени удалите желчные протоки, желудок очистите от пленки. Еще раз все хорошо промойте и разрежьте на кусочки.
  3. Почистите полторы луковицы и мелко нашинкуйте.
  4. В кипящую воду опустите все потроха, кроме печени, и варите 40 минут.
  5. Через 15 минут добавьте печень.
  6. Мелко нарежьте 50 г сушеного кабачка и вместе с луком высыпьте в кастрюлю.
  7. Через 15 минут добавьте 100 г лапши, 50 г нарезанного перца и 300 г крупно натертого сельдерея.
  8. Через 5 минут добавьте 150 г измельченной зелени и специи.
  9. Варите еще минутку и выключите плиту.
Читайте также  Рецепт супа из крапивы

Видео рецепта приготовления супа

Чтобы все правильно понять и запомнить, посмотрите это короткое видео. В нем под веселую музыку показан весь рецепт, поэтому вам будет несложно разобраться.

Как варить суп из гуся

Как варить суп из гуся

Когда я хочу сварить наваристый сытный суп, то я беру мясо гуся вместо курицы или другого животного. Готовить его не так уж и сложно, просто нужно немного больше времени, чтобы сварить мясо и получить вкусный бульон. Зато, если вы купили целую птицу, то вам хватит ее на несколько раз, ведь суп с потрохами получается не менее вкусный, чем с самим мясом. Да и рецептов существует немало, поэтому читайте и узнавайте, как сделать суп из гуся с нашими рецептами с фото.

Как правильно выбрать ингредиенты

  • Кожица на мясе должна быть розоватой и без остатков перьев.
  • Гусиные лапы должны быть ярко-желтого цвета, если они красные, значит птица немолодая.
  • Жир обычно имеет прозрачный цвет, если он отдает желтым, то мясо некачественное.

Суп из потрохов гуся

Ингредиенты

Вода 3 л
Гусиные потроха 750 г
Сушеный кабачок 50 г
Корень сельдерея 150-200 г
Сушеный перец 50 г
Зелень 150 г
Лук 1,5 шт
Соль, перец по вкусу
Лапша 100 г

Процесс приготовления

  1. Поставьте греться 3 л воды.сколько варить гуся по времени на суп
  2. Подготовьте 750 г потрохов: промойте сердце от крови, из печени удалите желчные протоки, желудок очистите от пленки. Еще раз все хорошо промойте и разрежьте на кусочки.суп из гуся рецепты с фото
  3. Почистите полторы луковицы и мелко нашинкуйте.суп из гуся рецепты с лапшой
  4. В кипящую воду опустите все потроха, кроме печени, и варите 40 минут.сколько варится гусь для супа кусками
  5. Через 15 минут добавьте печень.суп из потрохов гуся
  6. Мелко нарежьте 50 г сушеного кабачка и вместе с луком высыпьте в кастрюлю.Мелко нарежьте 50 г сушеного кабачка
  7. Через 15 минут добавьте 100 г лапши, 50 г нарезанного перца и 300 г крупно натертого сельдерея.Через 15 минут добавьте 100 г лапши
  8. Через 5 минут добавьте 150 г измельченной зелени и специи.Через 5 минут добавьте 150 г измельченной зелени и специи
  9. Варите еще минутку и выключите плиту.Варите еще минутку и выключите плиту

Видео рецепта приготовления супа

Чтобы все правильно понять и запомнить, посмотрите это короткое видео. В нем под веселую музыку показан весь рецепт, поэтому вам будет несложно разобраться.

Суп из гуся с лапшой

Ингредиенты

Гусь 600 г
Картофель 3 шт.
Луковицы 1 шт.
Морковь 1 шт.
Лапша 100 г
Вода 2-2,5 л
Соль, перец по вкусу
Зелень 100 г
Растительное масло 2 ст. л.

Процесс приготовления

  1. Поставьте греться 2-2,5 л воды. Промойте мясо гуся и разрежьте на небольшие куски. Поместите его в кастрюлю. Оставьте на огне на 1-1,5 часа до готовности мяса.Поставьте греться 2-2,5 л воды
  2. Овощи очистите и помойте.Овощи очистите и помойте
  3. Измельчите луковицу и одну морковь.Измельчите луковицу и одну морковь
  4. Нарежьте 3 картофелины небольшими кусочками.Нарежьте 3 картофелины небольшими кусочками
  5. Когда мясо будет готово, налейте в сковороду пару ложек масла и обжарьте на нем морковку с луком до мягкости.Когда мясо будет готово, налейте в сковороду пару ложек масла и обжарьте на нем морковку с луком до мягкости
  6. В это же время поместите в бульон картошку.поместите в бульон картошку
  7. Через 5-7 минут положите в кастрюлю лапшу, разломав на части поменьше.Через 5-7 минут положите в кастрюлю лапшу
  8. Добавьте обжаренные овощи в суп и оставьте еще на 5-10 минут, чтобы картошка и лапша сварились.Добавьте обжаренные овощи в суп и оставьте еще на 5-10 минут
  9. В конце положите измельченную зелень и специи.В конце положите измельченную зелень и специи

Сколько варить гуся на суп по времени

Время приготовления зависит от качества мяса. Молодая птица варится 2-3 часа, старая примерно на час дольше. Когда мясо готово, оно будет легко отделяться от костей. Сколько варится гусь для супа кусками, тоже зависит от качества мяса, но это занимает немного меньше времени, примерно 1-1,5 часа.

Сколько варить гуся на суп по времени

Видео рецепта приготовления супа

Посмотрев это короткое видео, вы сможете выяснить для себя все нюансы приготовления. Мужчина довольно понятно все объясняет, и поэтому у вас все точно получится даже, если вы позже будете использовать другие рецепты супа из гуся с лапшой.

С чем подавать и как украсить

Каких-либо украшений суп не требует, можно разве что красиво выложить веточку петрушки на поверхность. Подавать суп лучше всего с простым белым или ржаным хлебом, так как он довольно жирный. Или замените хлеб сухариками. Также можно подать к нему сметану или майонез в качестве добавки к супу.

красиво выложить веточку петрушки на поверхность

Несколько советов

  • Варите гуся на медленном огне, тогда бульон получится наваристым и вкусным, хотя и будет готовиться дольше.
  • Снимайте с бульона пену, чтобы он не горчил.
  • Если хотите, чтобы суп получился менее жирным, то вместо обжарки овощей, положите их вариться вместе с картошкой.

Другие варианты

Если вам нравятся супчики с мясом, то попробуйте сварить суп на свином бульоне. Он хотя и получается жирным, но очень вкусным. Если вы хотите, чтобы он все же получился еще и полезным, то приготовьте суп с пшеном, ведь в нем довольно много полезных веществ. Или сделайте суп с перловкой, в которой не меньше пользы, а блюдо получится еще сытнее. А если вам нужно просто приготовить обед быстро, то ваш вариант – суп с макаронами.

Суп из гуся — рецепт с фото пошагово

Я всегда считала, что самые вкусные супы получаются только на курином бульоне. Оказывается, я ошибалась. Попробовав суп из гуся, была приятно удивлена. Вкусный, наваристый, да ещё и такой ароматный! Приготовить его не составит большого труда, главное, чтобы нужные продукты были в доме. В данном рецепте я использовала для супа мелкие макаронные изделия в виде звёздочек, но это не обязательно. Их можно заменить на любые крупы или приготовить просто с картошкой. Всё будет зависеть от вашего вкуса.

Суп из гуся — рецепт с фото пошагово

Ингредиенты

  • Мясо гуся (любые его части) — 300 г
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Картофель — 4 шт.
  • Мелкие макароны для супов — 3 ст.л.
  • Соль, чёрный молотый перец — по вкусу
  • Чёрный перец горошком — 3 шт.
  • Лавровый лист — 2 шт.
  • Растительное масло — 2 ст.л.
  • Укроп — 3 веточки
  • Вода — 2,5 литра

Пошаговый рецепт с фото

Для приготовления мясного бульона можно использовать любые части гусиной тушки. Мясо хорошо помойте под проточной водой. Хотите, чтобы суп получился менее жирным, — снимите кожу. Если же готовите с ней, убедитесь, что на ней нет остатков пёрышек. Выложите мясо в кастрюлю и залейте чистой питьевой водой. Добавьте лавровый лист, горошинки чёрного перца, половину луковицы и моркови. Отправьте кастрюлю на огонь и доведите до кипения.

После чего варите бульон на минимальном огне до готовности мяса, это займёт около 40-60 минут. Затем бульон процедите, используя мелкое сито или марлю, сложенную в несколько слоёв.

Очищенный картофель нарежьте кубиками и отправьте в кастрюлю. Варите его 10-15 минут до мягкости. Добавьте соль и чёрный молотый перец.

В кастрюлю выложите макаронные изделия, желательно, чтобы они были мелкими (звёздочки, буковки, ракушки или вермишель).

Лук и морковь, которые остались, нарежьте кубиками и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета. Отправьте в суп следом за макаронами. Проварите 5-7 минут на небольшом огне.

Читайте также  Детский суп из перепелки

Затем добавьте укроп, дождитесь повторного закипания и снимите кастрюлю с огня.

Очень вкусный, наваристый суп с удивительным ароматом готов. Разлейте суп из гуся по порционным тарелкам и в горячем виде подавайте на стол.

Очень вкусно со свежими или маринованными овощами.

Суп из гуся — рецепт с фото пошагово

Суп с гусиной печенью и сливками

Рецепт: Суп с гусиными потрохами

Долго думала, как бы приготовить что-нибудь интересное из обычных продуктов. Представляю на ваш суд мое «творение».

Рецепты супов из гуся

Лучшая подборка рецептов супов из гуся собрана здесь. Вы всегда ее найдете в рецептах супа. Еще у нас есть сто три рецепта супов из кролика.

Суп из гуся

Ингредиенты: Мясо гуся (любые его части) — 300 г, Лук репчатый — 1 шт., Морковь — 1 шт., Картофель — 4 шт., Мелкие макароны для супов — 3 ст.л., Соль, чёрный молотый перец — по вкусу, Чёрный перец горошком — 3 шт., Лавровый лист — 2 шт., Растительное масло — 2 ст.л., Укроп — 3 веточки, Вода — 2,5 литра Итак, начнём. Для приготовления вкусного супа из гуся подготовьте необходимый набор ингредиентов. Для приготовления мясного бульона можно использовать любые части гусиной тушки. Мясо хорошо помойте под проточной водой. Хотите, чтобы суп получился менее жи.

Суп из гуся

Ингредиенты: Гусь среднего размера 1/3 Штуки, Картофель 5-6 Штук, Морковь 1-2 Штук, Лук репчатый 1-2 Штук, Капуста 1 Килограмм, Стебли сельдерея 2-3 Штук, Лавровый лист 2-3 Штук, Перец душистый горошком 5-6 Штук, Свежая зелень По вкусу, Чеснок 2-3 Зубчиков, Тмин 1 Чайная ложка По сути, это еще один вариант наших знаменитых на весь мир русских щей. Правда, ингредиенты несколько отличаются — в классических щах сельдерея и тмина не встретишь. Плюс отсутствие обжарки — гусиный бульон и без того жирный. Но в целом на щи похоже — так ч.

Суп из гуся с рисом

Ингредиенты: Гусь — 500 гр, Лук репчатый — 1 шт., Корень петрушки — 1 шт., Яблоки (кислые) — 2 шт., Морковь — 1 шт., Рис — 0.75 стак. (200 мл), Яичные желтки — 2 шт., Сметана — 0.5 стак. (200 мл), Зелень — по вкусу, Соль — по вкусу Этот кулинарный рецепт супа из гуся я увидела в журнале с оригинальными кулинарными рецептами. Решила его приготовить. Супчик мне очень пришелся по вкусу, очень вкусный, он имеет свой особенный аромат, мясо птицы очень вкусное, мягкое. А готовится он таким .

Суп из гуся с рисом и яблоками

Ингредиенты: 0,75 стакана риса, соль, морковь – 1 шт, 1 петрушка, крупных яичных желтка, 500 г мяса гуся с костями, 4–5 кислых яблок, 0,5 стакана сметаны, лук репчатый – 1 луковица Мясо гуся с луком и кореньями залить 2 л воды и сварить почти до готовности. Лук, коренья и мясо вынуть, добавить разрезанные пополам и очищенные яблоки. Довести до кипения и снять с огня. Бульон процедить, часть (2 стакана) отделить и сварить на этом бульо.

Суп из гуся с савойской капустой и сельдереем

Ингредиенты: 1 маленький гусь весом 1,5 кг, 1 небольшой кочан савойской капусты, 1 средний корень сельдерея, 1 средняя луковица, маленький пучок укропа, средний пучок зеленого лука, 2 см свежего корня имбиря, по 10 горошин душистого и черного перца, половина звездочки бадьяна, соль Удалите из гуся жир в области гузки и шеи. Мелко порубите жир и положите на дно гусятницы или кастрюли с толстым дном. Гуся натрите солью снаружи и изнутри. Корень сельдерея очистите от грубой кожуры и нарежьте тонкими дольками. Укроп и зеленый лук измельчи.

Суп "А-ля борщ" с гусем и чечевицей

Ингредиенты: Гусь (окорочок гусиный) — 850 г, Чечевица (Канадская ТМ Мистраль ) — 100 г, Капуста квашеная — 300 г, Морковь — 150 г, Свекла — 150 г, Картофель — 300 г, Томатная паста — 2 ст. л., Сахар — 1 ст. л., Сок лимонный — 2 ст. л., Вода — 2,5 л, Масло растительное — 2 ст. л., Соль — по вкусу, Зелень — по вкусу Я хочу вам рассказать про вкусный суп! Прекрасный суп! Чудный суп! "Ты вари его скорее, друг! Милый друг, верный друг!" Мясо гусиное возьми И в кастрюлю положи. Будет суп! Вкусный суп! Пусть поварится мяско. Станет мягким, а еще. Ты капусточку д.

Суп "А-ля рассольник"

Ингредиенты: Гусь ( Окорочка), Булгур — 0,5 стак., Морковь — 1 шт, Картофель — 4 шт, Лук репчатый — 1 шт, Перец болгарский — 1 шт, Огурец маринованный (мелкие) — 4 шт, Рассол — 1 стак., Масло растительное — 2 ст. л., Зелень, Соль, Лист лавровый Подготавливаем продукты. Гусиные окорочка промываем, заливаем 2,5 л холодной воды и варим 2-2,5 часа. Немного солим к окончанию варки. Вынимаем мясо, немного остужаем, мелко нарезаем. Булгур промываем и высыпаем в мясной бульон. Варим 10 минут. Моем, чистим.

Суп рисовый на гусином бульоне

Ингредиенты: Гусь (крылья) — 2 шт, Картофель (средние) — 2 шт, Морковь (крупная) — 1 шт, Лук репчатый — 1 шт, Чеснок — 3 зуб., Лук зеленый — 1/4 пуч., Соль — по вкусу, Вода — 1,8 л Крылья промыть, залить холодной водой. Поставить на средний огонь, дать закипеть. Для получения янтарного прозрачного бульона необходимо подпалить половину луковицы и 3-4 пластинки моркови. Делается это на сухой сковороде на большом огне. Выложить овощи в к.

Суп из гусятины

Ингредиенты: Мясо гуся 400 Грамм, Картофель 1 Штука, Морковь 1 Штука, Лук репчатый 1/2 Штуки, Оливковое масло 2 Ст. ложки, Пшено 2 Ст. ложки, Тесто пресное 200 Грамм, Соус Чили 1 Ст. ложка, Кориандр 1 Чайная ложка, Лавровый лист 1 Штука, Соль По вкусу Чтобы сделать вкусное и наваристое первое блюдо, узнайте, как приготовить суп из гусятины. Он внесет разнообразие в обычный рацион вашей семьи, ведь у нас чаще всего варят первые блюда с курицей или говядиной. Суп получается очень ароматным и аппетитным. Во.

Святомартинский гусь

Ингредиенты: Гусь 1,5-2 Килограмма, Яблоки 3 Штуки, Лук 2-3 Штук, Соль, перец По вкусу, Специи для птицы По вкусу Традиция запекать к празднику Святого Мартина гуся имеет множество легенд, одна из которых гласит, что однажды своими криками гуси мешали Святому Мартину читать проповеди и за это были наказаны. День Святого Мартина (который отмечается 11 ноября) — это свое.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: