Суп-пюре из тыквы со сливками - Luka-more.ru

Суп-пюре из тыквы со сливками

Тыквенный суп-пюре со сливками

Тыквенный суп-пюре со сливками

Тыквенный суп пюре со сливками – это превосходное первое блюдо без мяса, с рецептом приготовления которого справится даже новичок в кулинарии. Вообще, первые блюда с тыквой пользуются популярностью среди прекрасной половины человечества, в то время как мужчины предпочитают более сытные и наваристые кушанья. Кроме того, накормить тыквенным супом-пюре ребенка тоже довольно проблематично – хоть он и выглядит аппетитно, но не все дети любят этот овощ.

Между тем, вариантов рецептов первых горячих блюд с добавлением тыквы просто не счесть: это могут быть не только супы-пюре со сливками, но и с сыром, креветками, беконом и даже имбирем! Вдобавок, вы можете запросто сварить тыквенный суп-пюре в мультиварке – тогда процесс приготовления становится еще проще и быстрее.

Ингредиенты:

Вода ( 500 миллилитров ) Сливки ( 200 миллилитров ) Тыква ( 700 граммов ) Масло сливочное ( 1 столовая ложка ) Масло подсолнечное ( 2 столовые ложки ) Лук репчатый ( 1 штука ) Поваренная соль ( 1 щепотка ) Тыквенные семечки ( 2 столовые ложки )

Приготовление блюда по шагам:

Тыквенный суп-пюре со сливками. Шаг 1

Как приготовить тыквенный суп-пюре со сливами читаем ниже, а пока сезон, скорее запасаемся тыквой, идем на кухню за своей кулинарной книгой и записываем необходимые ингредиенты для этого блюда: тыква (вес уже очищенной мякоти), вода, сливки нежирные (лучше всего 10%), масло сливочное для запекания тыквы и подсолнечное для жарки лука, одна луковица, соль (по вкусу), очищенные тыквенные семечки.

Тыквенный суп-пюре со сливками. Шаг 2

Чтобы супчик у нас получился очень ароматным и нежным, предварительно запечем тыкву при 180 градусах около 40 минут. Но перед этим обязательно обмажем мякоть сливочным маслом.

Тыквенный суп-пюре со сливками. Шаг 3

Пока готовится тыква, нарезаем кубиком очищенную луковицу. Кладем в подходящую по размерам кастрюльку лук и добавляем подсолнечное масло без запаха.

Тыквенный суп-пюре со сливками. Шаг 4

Жарим лук до мягкости и легкого румянца.

Тыквенный суп-пюре со сливками. Шаг 5

Тыквочка запеклась – она такая ароматная за счет добавления сливочного масла! Даем ей немного остыть, затем срезаем кожуру, а мякоть нарезаем произвольными кусочками.

Тыквенный суп-пюре со сливками. Шаг 6

Добавляем тыквенные кубики к луку и немного обжарим все вместе на среднем огне.

Тыквенный суп-пюре со сливками. Шаг 7

Затем наливаем к овощам воду и тушим все около 15 минут на медленном огне.

Тыквенный суп-пюре со сливками. Шаг 8

Затем нам нужно превратить тыквенный суп в пюре. Для этого вы можете воспользоваться погружным блендером или пробить все в стационарном (емкость для приготовления коктейлей).

Тыквенный суп-пюре со сливками. Шаг 9

Такое яркое и гладкое пюре у нас вышло.

Тыквенный суп-пюре со сливками. Шаг 10

Переливаем тыквенный суп-пюре обратно в кастрюльку, прогреваем минуту.

Тыквенный суп-пюре со сливками. Шаг 11

Затем добавляем сливки и солим по вкусу. Вообще такой суп-пюре из тыквы получается сладковатым на вкус, поэтому количество соли регулируете по желанию.

Тыквенный суп-пюре со сливками. Шаг 12

Прогреваем супчик до первого бульканья и выключаем. А вообще густоту супа вы можете смело регулировать по своему вкусу, используя больше или меньше жидкости.

Тыквенный суп-пюре со сливками. Шаг 13

Подаем готовый тыквенный суп-пюре со сливками горячим с очищенными тыквенными семечками. Это очень вкусно, нежно и полезно!

Тыквенный суп-пюре со сливками

Тыквенный суп-пюре – это очень вкусное, полезное и простое в приготовлении блюдо, которое можно быстро сварганить для перекуса в любой момент, имея под рукой лишь три продукта – головку репчатого лука, упаковку жирных сливок и пакетик замороженной тыквы. Несмотря на такой скромный список ингредиентов, этот суп получается необыкновенно приятным по вкусу и консистенции и всегда пользуется повышенным спросом как у взрослых, так и у самых маленьких членов семьи. Ведь тыква является довольно привлекательным во всех отношениях овощем, имеющим аппетитную и насыщенную оранжевую мякоть и довольно интересный, слегка сладковатый овощной вкус, а в сочетании с обжаренным луком, нежными густыми сливками и пикантным мускатным орехом она создает совершенно удивительное первое блюдо, способное на время утолить голод, доставить удовольствие и подарить организму немалое количество полезных веществ.

Тыквенный суп-пюре, приготовленный по этому простому рецепту, получается очень легким и низкокалорийным, поэтому он вполне подходит для питания маленьких детей, а также людей, имеющих проблемы с пищеварением, лишним весом, да и вообще всех тех, кто придерживается каких-либо диет. Калорийность тыквенного супа-пюре со сливками составляет лишь 68 ккал на 100 г, притом что благодаря густой и насыщенной консистенции он утоляет голод на пару часов, поэтому может служить самодостаточным блюдом для отдельного приема пищи. Тыква содержит в себе очень много клетчатки, которая регулирует работу желудочно-кишечного тракта и выводит из организма накопившиеся токсины и лишний холестерин, а кроме того, она стимулирует обмен веществ, что приводит к энергетическому подъему, увеличению активности мозга и мышц и быстрому сжиганию жира. Попробуйте регулярно включать в свой рацион вкусный и полезный суп-пюре из свежей или замороженной тыквы, и вы наверняка в скором времени почувствуете прилив бодрости и сил, а также улучшение самочувствия и внешности!

Полезная информация

Как приготовить тыквенный суп-пюре со сливками — рецепт супа из свежей или замороженной тыквы пошагово с фото

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • 1.2 кг свежей или замороженной тыквы
  • 1 средний репчатый лук
  • 150 мл сливок 33%
  • 200 мл воды
  • 3 ст. л. оливкового масла
  • соль, 1/4 ч. л. мускатного ореха

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Тыкву порезать кубиками

1. Для того чтобы приготовить тыквенный суп-пюре со сливками, тыкву следует очистить от кожуры и мягкой серединки с семенами и порезать небольшими одинаковыми кубиками. Если вы используете замороженную резаную тыкву, то размораживать ее не нужно, но необходимо убедиться, что кусочки тыквы в морозилке не лежат одним смерзшимся куском. В таком случае тыкву надо немного разморозить до такого состояния, когда можно будет разделить ее руками на отдельные кусочки.

2. Репчатый лук очистить и нарезать тонкими четверть-кольцами.

Репчатый лук нарезать четверть-кольцами
3. В суповой кастрюле разогреть оливковое масло и обжарить лук на среднем огне в течение 5 – 7 минут до прозрачности.Обжарить лук на оливковом масле
4. Затем лук временно вынуть из кастрюли шумовкой, а вместо него положить тыкву и обжарить ее, часто помешивая, в течение 5 минут.Тыкву слегка обжарить
5. После этого лук вернуть к тыкве, налить в кастрюлю 200 мл холодной воды, все перемешать и поставить на средний огонь. Смешать тыкву и лук с водой

6. Когда вода закипит, огонь убавить, овощи накрыть крышкой и готовить до полного размягчения тыквы примерно 20 – 30 минут. Точное время приготовления зависит как от сорта тыквы, так и от размера кусочков, поэтому готовность надо проверять, протыкая самые крупные кусочки ножом, — если нож легко входит в мякоть, это означает, что тыква готова, а если есть сопротивление или даже треск, то нужно продолжать варить дальше.Готовить суп до мягкости тыквы
7. Содержимое кастрюли посолить и приправить мускатным орехом, после чего влить сливки и измельчить все с помощью блендера.
Тыквенный суп-пюре
Тыквенный суп-пюре со сливками, приготовленный по этому простому рецепту, получается очень нежным, ароматным и вкусным и может выступить в роли легкого вегетарианского первого блюда для тех, кто следит за своим питанием и придерживается принципов здорового образа жизни. При подаче в него можно положить немного очищенных тыквенных семечек или традиционные для такого рода блюд пшеничные сухарики – крутоны. Приятного аппетита!
Тыквенный суп-пюре со сливками

Суп-пюре из тыквы со сливками

Суп-пюре из тыквы со сливками

Сегодня вашему вниманию предлагаю рецепт легкого и нежного с насыщенным вкусом и ароматом супа-пюре из тыквы со сливками. Подать такой суп можно с тыквенными семечками или кедровыми орешками. Это блюдо придется по вкусу как взрослым, так и детям.

Читайте также  Суп-пюре из сушёных грибов

Ингредиенты

Этапы приготовления

Тыкву помыть, освободить от семечек, очистить от кожуры и нарезать небольшими кубиками. Лук почистить, помыть, нарезать полукольцами. Картофель и морковь помыть, почистить, нарезать произвольным образом.

Тыкву помыть, освободить от семечек, очистить от кожуры и нарезать небольшими кубиками. Лук почистить, помыть, нарезать полукольцами. Картофель и морковь помыть, почистить, нарезать произвольным образом.

В кастрюлю с толстым дном влить немного растительного масла и хорошо разогреть. Нарезанный полукольцами лук добавить в кастрюлю и обжарить, часто помешивая, на среднем огне до золотистого цвета в течение 4-5 минут.

В кастрюлю с толстым дном влить немного растительного масла и хорошо разогреть. Нарезанный полукольцами лук добавить в кастрюлю и обжарить, часто помешивая, на среднем огне до золотистого цвета в течение 4-5 минут.

Затем добавить нарезанную морковь. Тушить еще примерно 3-5 минут, иногда помешивая.

Затем добавить нарезанную морковь. Тушить еще примерно 3-5 минут, иногда помешивая.

К луку и моркови добавить нарезанные картофель и тыкву.

К луку и моркови добавить нарезанные картофель и тыкву.

Влить к овощам бульон или кипяченую воду, посолить, поперчить, добавить любимые приправы (я использовала смесь итальянских трав). По желанию можно добавить пропущенный через пресс чеснок. Накрыть крышкой и тушить, периодически помешивая, на очень медленном огне до мягкости овощей, примерно 15 минут.

Влить к овощам бульон или кипяченую воду, посолить, поперчить, добавить любимые приправы (я использовала смесь итальянских трав). По желанию можно добавить пропущенный через пресс чеснок. Накрыть крышкой и тушить, периодически помешивая, на очень медленном огне до мягкости овощей, примерно 15 минут.

Готовые овощи измельчить при помощи погружного блендера до пюреобразного состояния.

Готовые овощи измельчить при помощи погружного блендера.

Подогреть сливки или молоко и добавить к овощному пюре, тщательно перемешать.

Подогреть сливки или молоко и добавить к овощному пюре, тщательно перемешать.

Натертый на мелкой терке сыр добавить в тыквенно-молочное пюре. Прогреть суп-пюре на плите на небольшом огне, иногда перемешивая, до тех пор, пока не расплавится сыр.

Натертый на мелкой терке сыр добавить в тыквенно-молочное пюре. Прогреть суп-пюре на плите на небольшом огне, иногда перемешивая, до тех пор, пока не расплавится сыр.

Вкусный и необычайно полезный суп-пюре из тыквы со сливками готов. Тыквенные семечки прекрасно дополнят это нежное блюдо.

Вкусный и необычайно полезный суп-пюре из тыквы со сливками готов. Тыквенные семечки прекрасно дополнят это нежное блюдо.

Приятного аппетита!

Суп-пюре из тыквы со сливками — 5 пошаговых рецептов

Тыква – полезный сезонный плод, включающий в себя многие группы витаминов. Из него можно приготовить большое количество разнообразных блюд. Один из вариантов – крем-суп со сливками. Угощение отлично подходит для яркого и сытного семейного обеда. Используйте кулинарную подборку из 5-и пошаговых рецептов.

Классический рецепт крем-супа из тыквы со сливками

Традиционный тыквенный крем-суп со сливками – это вкусное и питательное блюдо для вашего обеда. Порадуйте себя и домашних оригинальной кулинарной идеей. Используйте для этого простой и проверенный рецепт.

  • Тыква 1 кг
  • Лук репчатый 1 шт.
  • Чеснок 1 зуб.
  • Масло сливочное 20 гр.
  • Бульон 1 л.
  • Сливки 150 мл.
  • Соль по вкусу
  • Перец чёрный молотый по вкусу
  • Зира 1 щепотка
  • Петрушка 1 ч.л.
  • Тыквенные семечки 60 гр.

Суп-пюре из тыквы со сливками и сыром

Нежный и ароматный тыквенный крем-суп получается с добавлением сливок и сыра. Подавайте питательное угощение к обеду, украсив свежей зеленью. Домашние оценят по достоинству такой продукт!

Время готовки: 40 минут

Время приготовления: 20 минут

  • Тыква – 1 кг.
  • Сыр твердый – 80 гр.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Сливки – 100 мл.
  • Соль – по вкусу.
  • Лист лавровый – 2 шт.
  • Масло сливочное – 50 гр.
  • Зелень – для подачи.

1. Очищаем тыкву от кожуры, семян и мякоти.

2. Разделываем продукт на части.

3. Дальше их можно нарезать мелкими кубиками.

4. Тонко нарезаем предварительно очищенный репчатый лук.

5. Отмеряем необходимое количество сливочного масла.

6. Дальше кусочек масла растапливаем в кастрюле.

7. Сюда опускаем репчатый лук.

8. Также поступаем и с тыквенными кубиками. Томим несколько минут.

9. Вливаем сюда воду и доводим массу до кипения.

10. Солим заготовку и дополняем лавровыми листьями.

11. Варим на умеренном огне 20 минут, а после измельчаем блендером.

12. Сюда же вливаем сливки. Продолжаем вымешивать.

13. Натираем на терке твердый сыр и вмешиваем его в суп до расплавления.

14. Горячий суп разливаем по тарелкам, украшаем зеленью и пробуем!

Как сварить суп-пюре из тыквы со сливками и курицей?

Аппетитный и вкусный тыквенный суп можно приготовить со сливками и курицей. Яркое угощение разнообразит ваше обеденное меню и приятно удивит близких. Оцените полезное и легкое блюдо.

Время готовки: 40 минут

Время приготовления: 20 минут

  • Тыква – 0,5 кг.
  • Курица – 300 гр.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Чеснок – 2 зубчика.
  • Сливки – 200 мл.
  • Вода – 1 л.
  • Соль – по вкусу.
  • Перец черный молотый – по вкусу.
  • Масло сливочное – 30 гр.

1. Подготовим необходимые продукты для приготовления. Очищаем тыкву и остальные овощи. Курицу делим на части среднего размера.

2. Курицу отправляем в кастрюлю, заливаем водой и варим до получения бульона. Солим по вкусу.

3. В это время измельчаем репчатый лук.

4. Небольшими кубиками разделываем тыкву.

5. Измельчаем зубчики чеснока.

6. Томим лук, чеснок и тыкву на сковороде в сливочном масле. Достаточно будет 5 минут.

7. Отправляем поджарку в бульон. Варим еще 15-20 минут.

8. Готовое угощение дополняем черным молотым перцем и взбиваем блендером.

9. В конце вливаем сливки и перемешиваем содержимое.

10. Тыквенный крем-суп с курицей готов. Делите на порции и угощайтесь.

Очень вкусный суп-пюре из тыквы со сливками и имбирем

Чтобы придать тыквенному супу-пюре яркий пряный аромат, добавьте в него корень имбиря. Такое блюдо станет изысканным решением для вашего обеда. Кроме того, угощение порадует полезными и питательными свойствами.

Время готовки: 1 час

Время приготовления: 40 минут

  • Тыква – 1 кг.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Чеснок – 4 зубчика.
  • Корень имбиря – 10 гр.
  • Сливки – 300 мл.
  • Соль – по вкусу.
  • Перец черный молотый – по вкусу.
  • Паприка молотая копченая – 0,5 ч.л.
  • Масло сливочное – 60 гр.
  • Масло оливковое – для жарки.

1. Очищаем тыкву от кожуры и семян, после чего нарезаем продукт небольшими кубиками. Выпекаем его с солью и перцем 20 минут при температуре 200 градусов.

2. Прогреваем кастрюлю со сливочным маслом. Обжариваем здесь лук с половиной тертого имбиря и чеснока около минуты.

3. Вливаем сюда один литр воды. Кипятим и солим. Добавляем печеную тыкву и готовим массу 20 минут.

4. В скороде обжариваем оставшийся имбирь на оливковом масле. Добавляем сюда молотую паприку.

5. Соединяем суп с имбирной обжаркой и взбиваем все это в блендере.

6. Разливаем полученный продукт по тарелкам и порционно дополняем отдельно взбитыми сливками.

7. Пряный тыквенный суп со сливками готов!

Как приготовить суп-пюре из тыквы со сливками и сельдереем?

Вкусный и полезный тыквенный крем-суп можно приготовить с добавлением сельдерея. Порадуйте себя и близких интересным витаминным обедом. Можно подавать с хлебом или сухариками.

Время готовки: 45 минут

Время приготовления: 30 минут

  • Тыква – 0,5 кг.
  • Корень сельдерея – 0,5 кг.
  • Картофель – 1 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Лук-порей – 100 гр.
  • Имбирь тертый – 20 гр.
  • Соль – по вкусу.
  • Специи – по вкусу.
  • Сливки – 200 мл.
  • Масло сливочное – 80 гр.

1. Промываем овощи под водой и очищаем их от кожуры.

2. Дальше каждый ингредиент нарезаем мелкими кубиками.

3. Кастрюлю нагреваем на плите со сливочным маслом. Обжариваем здесь имбирь в течение 1-2 минуты.

4. Добавляем сюда лук-порей. Продолжаем пассеровку.

5. Выкладываем оставшиеся овощи и готовим еще одну минуту.

6. Заливаем содержимое водой. Солим, посыпаем специями и варим около 30 минут. В конце вливаем сливки и взбиваем содержимое блендером.

Читайте также  Постный борщ с фасолью на квасе

7. Готовый крем-суп можно разливать по порционным тарелкам и пробовать. Готово!

Тыквенный суп-пюре со сливками: как приготовить вкусно и быстро по пошаговому рецепту

Рецепт тыквенного супа-пюре со сливками

Приветствую вас, дорогие читатели журнала “В своем доме”! Существует великое множество вариантов супа-пюре. Сегодня я хочу с вами поделиться рецептом приготовления тыквенного супа-пюре со сливками.

Этот вкусный, нежный, ароматный, легкий и диетический супчик популярен в любое время года и придется по вкусу даже самому изысканному гурману.

Мне полюбился классический метод приготовления, а в рубрике полезные советы я поделюсь с вами, как можно внести изюминку в простой рецепт. Готовить его можно не только осенью, когда созревает урожай, но и в любое время года, используя замороженную тыкву.

Данный суп подойдет для взрослого и для ребенка. А если вы следите за своей фигурой и заботитесь о здоровье, то данный рецепт настоящая находка!

Ингредиенты

Пошаговый рецепт с фото

Видеорецепт

Полезные советы

  1. Добавьте в суп-пюре ароматные сухарики, они идеально дополнят вкус блюда. Я делаю сухарики сама, беру хлеб или батон, нарезаю кубиками, посыпаю ароматными специями и обжариваю до золотистой корочки на растительном масле.
  2. Если вы хотите, чтобы суп получился более ароматным, используйте специи, которые идеально сочетаются с тыквой. Я рекомендую следующие: мускатный орех, имбирь, чили, кардамон.
  3. Если у вас возникает вопрос, сколько варить тыкву? Мой совет не переваривать, она этого не любит и при долгой варке теряет свои полезные свойства.
  4. Если у вас под рукой не оказалось блендера, то овощи для протертого супа-пюре можно растолочь с помощью толкушки для картофеля, а потом пропустить их через сито.
  5. Густоту супа можно регулировать за счет воды или бульона, если вы любите более густой крем-суп, то добавьте меньше воды, либо наоборот.
  6. Семечки от тыквы не выбрасывайте, хорошо просушите их, очистите и употребляйте в пищу. В них очень много полезных веществ.
  7. Данный супчик можно быстро приготовить в термомиксе. Это универсальная кухонная машина, с помощью которой, вы измельчите, обжарите лук и морковь, сварите все овощи. Термомикс взобьет ингредиенты в суп-пюре.

Польза и вред тыквенного супа

  1. В состав тыквы входят витамины и микроэлементы, которые очень важны для поддержания иммунитета и помогают организму с обменом веществ. Кроме того, суп из тыквы – это низкокалорийное блюдо, содержащее в себе карнитин, способствующий сжиганию жира.
  2. Также хочу отметить, что, несмотря на все полезные свойства, суп из тыквы, как и любое блюдо, имеет противопоказания. От него нужно отказаться при язве, гастрите, сахарном диабете.
  3. А вот при панкреатите тыкву наоборот включают в лечебную диету, потому что она способствует восстановлению поджелудочной железы.

Другие варианты

  • С кокосовым молоком

На кокосовом молоке

Если в рецептуре заменить обычные сливки кокосовым молоком, блюдо станет еще полезнее. Лауриновая кислота, которая содержится в кокосе, является мощным противомикробным и противовирусным средством. В этот вариант обязательно нужно добавить карри. Такое сочетание продуктов дает тонкий и изысканный вкус.

  • С беконом

С добавлением бекона

Бекон обладает великолепным вкусом и ароматом, с ним мало что может сравниться. Предварительно его необходимо нарезать тонкими ломтиками и обжарить в небольшом количестве растительного масла. Бекон добавляется к уже готовому блюду перед подачей к столу.

  • С грибами

Грибной

Блюда с грибами обладают неповторимым вкусом, потому и супы с их добавлением пользуются большой популярностью, а особенно – у вегетарианцев. Чаще всего используют шампиньоны. Для того, чтобы грибы в супе раскрыли свой аромат, предварительно их нужно обжарить на растительном масле. Такая еда быстро обеспечит ощущение сытости. А содержащиеся в грибах аминокислоты улучшат память и умственную активность.

  • С плавленым сыром

Сырный

Суп-пюре с тыквой и плавленым сыром – сытное и согревающее в холодную погоду блюдо. Отличным дополнением к блюду будут сухарики. Сыр делает суп насыщенным и повышает его калорийность. Добавьте его в самом конце приготовления и растворите, чтобы суп приобрел однородную консистенцию.

  • На курином бульоне

Куриный

Вместо воды или овощного бульона в приготовлении можно использовать куриный. Он сделает супчик более насыщенным. Куриный бульон нужно сварить предварительно, а перед добавлением в него овощей – процедить.

Заключение

Мы рассмотрели, как сделать суп из тыквы. Как вам мой рецепт? Скажу по секрету, когда я хочу скинуть пару лишних килограммов, всегда использую его, он отлично подходит для похудения. Благодаря своей питательности тыквенный суп-пюре со сливками надолго насыщает организм и утоляет чувство голода.

Если рецепт вам понравился, поделитесь им со своими друзьями и поставьте лайк. А еще расскажите мне в комментариях о своих способах и особенностях приготовления этого блюда. До встречи!

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: