Кабачки в панировочных сухарях

Кабачки в панировочных сухарях, запеченные в духовке

Молодые кабачки в панировочных сухарях, с ароматными специями.

В данном рецепте используется приправа хмели-сунели, но ее можно заменить на ваши любимые пряности.

Для запеченных кабачков в сухарях подготовьте нужные ингредиенты.

Как приготовить кабачки в панировочных сухарях, запеченные в духовке:

Кабачок тщательно промойте под проточной водой, а затем нарежьте кружочками, толщиной около 1 см (не более).

Кабачковые кружочки переложите в тарелку, присыпьте солью и хорошо перемешайте.

В отдельную миску разбейте яйцо. Взбейте его.

Отдельно насыпьте панировочные сухари, добавьте муку и специи.

Сухие компоненты перемешайте.

Кабачки сначала окуните во взбитое яйцо.

Затем обваляйте в сухой смеси из сухарей, муки и специй.

Разогрейте духовку.
Выложите кабачки в сухарях на противень, который лучше предварительно застелить пергаментом.

Кабачки в духовке запекайте при 200 градусах примерно 20 минут.
Кабачки должны стать мягкими внутри, а сверху покрыться корочкой.

Кабачки в панировочных сухарях, запеченные в духовке, готовы.
Приятного аппетита!

елена Воскресенье, 20 Августа 2017 г. 19:58 #

нам понравилось) но с чесночком

Елена Пятница, 08 Июня 2018 г. 12:40 #

Приготовила , не вкусно((

Алёна Вторник, 31 Июля 2018 г. 11:08 #

Мне понравилось! Вкусно и сытно

Анна Воскресенье, 07 Июля 2019 г. 16:31 #

Не вкусно вообще (((

Анастасия Пятница, 12 Июля 2019 г. 21:52 #

Имела неосторожность ,не прочитала отзывы. Приготовила!спасала кабачки чесноком и майонезом.

Катерина Четверг, 29 Октября 2020 г. 16:59 #

Приготовила и только потом прочла комментарии(((( Тоже не понравилось

Надежда Суббота, 27 Февраля 2021 г. 19:51 #

Марина Вторник, 01 Июня 2021 г. 19:37 #

Кто бы что не говорил, а нам понравилось ! Сытно и полезно. Тем, кто на пп – рекомендую !

Елена Четверг, 08 Июля 2021 г. 13:16 #

Просто несъедобно..выбросила все

Вероника Пятница, 09 Июля 2021 г. 22:02 #

Это не съедобно

Александр Вторник, 20 Июля 2021 г. 23:13 #

Попробовал. Ничего, съедобно. Но, как по мне,эта смесь приправ не сочетается с кабачком. Но вполне вкусно и полезно (если не считать специи).

Кому «не вкусно» — подобная еда не для вас. Сделайте себе тазик оливье, заправьте пачкой кетчунеза и натрите чесночка побольше. Или колбаски с белым хлебушком. Чтоб у мужа висяк наступил через пару лет .

Карина Вторник, 27 Июля 2021 г. 23:50 #

Выкинули всё, такой ужас я ещё не ела никогда.

Гриня Воскресенье, 05 Сентября 2021 г. 15:30 #

Добавил чеснока, получились отпад, хрустящие, с корочкой. А у тех, кому не нравится, просто руки не оттуда растут.

Redliner Среда, 15 Сентября 2021 г. 19:42 #

Рецепт дно, готовить не советую. Лучше кабачки запечь с картошкой в духовке (масло, соль, специи и всё).

Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com, охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.

Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com

Этот сайт использует файлы cookie, чтобы предоставить вам наилучший сервис. Оставаясь на сайте, вы соглашаетесь с политикой сайта по обработке персональных данных. СОГЛАСЕН

Кабачки в панировочных сухарях

Жареные кабачки в панировочных сухариках с чесночком, прикольно!

Ингредиенты для «Кабачки в панировочных сухарях»:

• Масло подсолнечное (для жарки)
• Кабачок
• Сухари панировочные / Панировка
• Чеснок
• Соль

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 0 ккал	белки 0 г	жиры 0 г	углеводы 0 г
100 г блюда
ккал 0 ккал	белки 0 г	жиры 0 г	углеводы 0 г

Рецепт «Кабачки в панировочных сухарях»:

Моем кабачки, нарезаем, как кому нравится, солим

Обваливаем в панировочных сухариках и на сковородку.
Жарим до золотистого цвета.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?
Кабачки в панировочных сухарях

Жареные кабачки в панировочных сухариках с чесночком, прикольно!

Похожие рецепты

Тиан от Анны Жайе

• 7
• 147
• 1820

Тушеная капуста со свиными ребрами

• 2
• 90
• 2839

Запеченые овощи с рисом

• 6
• 17
• 1368

Артишоки по-константинопольски

• 22
• 25
• 2156

Драники от snivli с добавлением фарша, моркови и зелени

• 22
• 30
• 3883

Картофель с баклажанами в соусе

• 31
• 211
• 2483

Бхаджи из цветной капусты

• 46
• 78
• 3163

Полента, запечeнная с горгонзоллой и шпинатом

• 57
• 130
• 11340

Салатик «Витамин и Ко»

• 24
• 229
• 8935

Попробуйте приготовить вместе

Салат мясной слоёный "Для Машеньки"

• 173
• 2048
• 49126

Рулет из скумбрии с чесночным маслом

• 62
• 1235
• 22523

Бисквит с кофейным парфе и кремом-безе

• 67
• 198
• 8858

Фотографии «Кабачки в панировочных сухарях» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

• Все
• Вопросы по рецепту
• Отзывы

20 июня 2017 года Т-пушка #

20 июня 2017 года veronika1910 #

20 июня 2017 года Т-пушка #

20 июня 2017 года Т-пушка #

20 июня 2017 года hellena2013 #

20 июня 2017 года mazziadri #

20 июня 2017 года mtata #

20 июня 2017 года mtata #

20 июня 2017 года акчуч #

22 июня 2017 года felix032 #

23 июня 2017 года lelikloves #

25 июня 2017 года Violl #

25 июня 2017 года Violl #

25 июня 2017 года Violl #

25 июня 2017 года Violl #

2 июля 2017 года Ирушенька #

20 июня 2011 года Алевтина-72 #

18 января 2009 года tat70 #

17 января 2009 года мисс #

17 января 2009 года slavulja #

16 января 2009 года ШЕЛЛ #

16 января 2009 года Гулия deleted #

16 января 2009 года fresa # (автор рецепта)

16 января 2009 года Диана Вкусная #

16 января 2009 года Ксюнька77 #

16 января 2009 года Косой #

16 января 2009 года timoxa #

16 января 2009 года fresa # (автор рецепта)

16 января 2009 года timoxa #

16 января 2009 года hitrinka #

16 января 2009 года fresa # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Оладьи из кабачков: 5 вкусных рецептов от финалистки «МастерШеф. Профессионалы»

Необычные кабачковые оладьи с сыром – идеальное блюдо, особенно в летнюю пору. Это не только полезно и сытно, но и вкусно. Участница «МастерШеф. Профессионалы» Юлия Прохода поделилась пятью лучшими рецептами приготовления оладий из кабачков. Читайте в материале.

Оладьи из кабачков с сахаром

Ингредиенты:

• Кабачки – 450 г
• Сахар – 3 – 4 ст. л.
• Яйцо – 1 шт.
• Соль – 1/2 ч. л.
• Мука – 1/2 ст.

Приготовление:

1. Кабачки очистить от кожицы.
2. Натереть на мелкой терке.
3. Добавить сахар, соль, яйцо. Всыпать муку. Перемешать.
4. Жарить на среднем огне несколько минут с каждой стороны до румяности.
5. Подать со сметаной или вареньем.

Оладьи из кабачков с зеленью

Ингредиенты:

• Кабачки – 500 г
• Яйцо – 1 шт.
• Мука – 2 ст. л.
• Свежий укроп
• Чеснок – 1 зубчик
• Зеленый лук

Приготовление:

1. Кабачки натереть на крупной терке.
2. Нарезать лук и укроп. Добавить к кабачкам. Перемешать.
3. Добавить яйцо, выдавить чеснок. Посолить.
4. Всыпать муку, снова перемешать до однородности.
5. Обжарить на растительном масле несколько минут с каждой стороны.
6. Подавать как гарнир к мясу или как самостоятельное блюдо со сметаной.

Оладьи из кабачков с яйцом

Ингредиенты:

• Кабачки – 500 г
• Яйцо – 1 шт.
• Соль – 1/2 ч. л.
• Сахар – 1 ст. л.
• Мука – 1/2 ст.

Приготовление:

1. Кабачки натереть на терке.
2. Добавить 1 яйцо и хорошо перемешать. Добавить соль и сахар.
3. Всыпать муку, перемешать.
4. Разогреть растительное масло. Выложить ложкой небольшие оладьи на сковороду.
5. Жарить несколько минут с каждой стороны, пока оладьи не станут румяными.

Оладьи из кабачков с сыром

Ингредиенты:

• Тертые кабачки – 4 ст.
• Растительное масло – 2 ст. л.
• Луковица – 2 шт.
• Чеснок – 2 зубчика
• Рубленая зелень – 3 ст. л.
• Яйца – 3 шт.
• Хлебные крошки – 1 ст.
• Тертый твердый сыр – 1 ст.

Приготовление:

1. Мелко нарезать лук, жарить на растительном масле 5 минут.
2. Добавить измельченный чеснок и кабачки и готовить на среднем огне около 5 минут.
3. Добавить рубленую зелень, щепотку черного перца, перемешать и снять с огня.
4. Переложить в миску. Добавить яйца, хлебные крошки или крошеные крекеры, стакан тертого сыра.
5. Перемешать и сформировать лепешки диаметром 7 – 8 см.
6. Налить на сковороду растительное масло слоем 1 см, разогреть на среднем огне.
7. Обжаривать оладьи по 3 – 4 штуки за раз до золотистого цвета, примерно по 2 минуты с каждой стороны.
8. Готовые оладьи сложить на сервировочное блюдо, можно посыпать сверху тертым сыром.

Оладьи из кабачков и панировочных сухарей

Ингредиенты:

• Крупный кабачок
• Яйца – 1 – 2 шт.
• Панировочные сухари – 1/2 ст.
• Соль — 1/2 ч. л.
• Сахар — 1 ст. л.

Приготовление:

1. Кабачок вымыть, очистить и натереть на крупной терке.
2. Дать постоять некоторое время, чтобы пустил сок. Отжать сок, слить.
3. Добавить яйцо и панировочные сухари, приправить солью и сахаром. Тщательно перемешать.
4. Разогреть в сковороде масло.
5. Большой ложкой выложить оладьи, обжарить с одной стороны до румяности, перевернуть, обжарить еще несколько минут.
6. Подавать со сметаной, вареньем или сахаром.

Читайте нас также в Viber и Telegram СТБ

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Кабачки в панировочных сухарях. Рецепты

Кабачки в панировочных сухарях – это сытное и вкусное блюдо, которое можно приготовить буквально за полчаса. Читайте наши рецепты и радуйте близких оригинальным угощением!

Кабачки в панировочных сухарях в духовке

Сочные овощи в ароматных специях можно подать на стол в качестве самостоятельного блюда или гарнира к мясу. Для этого блюда нам будут нужны следующие продукты:

• Один молодой кабачок среднего размера.
• Одно куриное яйцо.
• Две ложки панировочных сухарей.
• Столовая ложка муки.
• Одна ложка приправы хмели-сунели.
• Соль.

Кабачки в панировочных сухарях готовятся так:

• Кабачок тщательно вымойте и порежьте кружочками – толщина должна быть не более одного сантиметра.
• Переложите заготовки в миску, посыпьте их солью и помешайте.
• В отдельной тарелке взбейте яйцо.
• В третьей миске смешайте муку, сухари и специи.
• Разогрейте духовку и застелите противень бумагой для выпечки. При желании можете смазать ее растительным маслом.
• Обмакивайте овощные кружочки в яйцо, затем опускайте их в панировку.

Выложите заготовки на бумагу, потом поставьте противень в печь и готовьте кабачки примерно 20 минут. Подавайте блюдо к столу, когда овощи станут мягкими внутри, а снаружи покроются корочкой.

Кабачки в панировочных сухарях с чесноком

Эта оригинальная закуска готовится быстро и вкусно. Для ее приготовления нам понадобятся самые простые продукты:

• Кабачок.
• Панировочные сухари.
• Чеснок.
• Соль.
• Растительное масло для жарки.

Как сделать кабачки в панировочных сухарях? Рецепт закуски очень прост:

• Помойте овощи, очистите их от кожуры и нарежьте полосками.
• Обваляйте заготовки в сухарях и обжарьте на сковороде до появления румяной корочки.
• Чеснок измельчите или пропустите через пресс.

Когда овощи будут готовы, выложите их на салфетку, чтобы избавиться от лишнего жира. После этого смажьте их чесноком и подавайте к столу.

Кабачки с сухарями и сыром

Подавайте это блюдо в горячем виде со свежими овощами и любым соусом.

• Два или три небольших молодых кабачка.
• Неполный стакан молотых сухарей.
• Два зубчика чеснока.
• Два куриных яйца.
• 100 граммов любого твердого сыра.
• Смесь итальянских трав.
• Соль.
• Растительное масло.
• Молотый перец.

Как приготовить кабачки в панировочных сухарях:

• Кабачки помойте, удалите кожицу, а затем порежьте их длинными брусочками.
• Разбейте в миску два яйца, добавьте к ним измельченный чеснок и соль. Взбейте продукты вилкой.
• Сыр натрите на самой мелкой терке. Соедините его с сухарями, перцем, травами и небольшим количеством соли.
• Разогрейте духовку до 200 градусов, постелите на противень пергамент и смажьте его растительным маслом с помощью силиконовой кисти.
• Обмакните палочки в яйцо, а потом обваляйте их в панировке.
• Выложите заготовки на противень, сбрызните их оливковым маслом и запекайте в течение четверти часа.

Помните, что остывшая закуска становится влажной и корочка перестает хрустеть. Поэтому подавайте блюдо к столу сразу после приготовления.

Фаршированный кабачок

На этот раз мы предлагаем вам рецепт замечательного блюда, которое можно подать и к праздничному столу.

Список необходимых продуктов:

• Один кабачок.
• 250 граммов мяса или курицы (филе).
• Неполный стакан вареного риса.
• Две ложки лимонного сока.
• 200 мл воды.
• Один помидор.
• Куриное яйцо.
• Два зубчика чеснока.
• Столовая ложка сметаны.
• Панировочные сухари.
• Соль.
• Мускатный орех.

• Нарежьте мясо небольшими кусочками, переложите его в сковороду с водой. Добавьте лимонный сок, соль, мускатный орех по вкусу.
• Тушите филе примерно 20 минут под закрытой крышкой. После этого переложите его в миску.
• Помидоры нарежьте кубиком, соедините его с мясом, добавьте к продуктам рис, измельченный чеснок и сырое яйцо. Посолите начинку и хорошо перемешайте.
• С помощью ложки удалите сердцевину из кабачка, а затем отварите заготовку до мягкости.
• Когда кабачок остынет, наполните его начинкой, обмажьте сметаной и обваляйте в сухарях.
• Положите на дно формы капустные листья, а на них поместите фаршированный кабачок.

Накройте форму фольгой и поставьте ее в заранее разогретую духовку. Через полчаса нарежьте кабачок кольцами и подавайте к столу.

Хрустящие кабачки с томатным соусом

Сочетание сочных овощей и ароматных трав высоко оценит даже самый строгий критик. Для этого блюда нам понадобятся:

• Кабачок среднего размера.
• 70 граммов панировочных сухарей.
• 60 граммов муки.
• Одно яйцо.
• 50 граммов сыра.
• Сушеный чеснок.
• Тимьян.
• Соль.

Как готовятся кабачки жареные в панировочных сухарях? Рецепт блюда вы узнаете, если прочтет следующую инструкцию:

• Кабачки хорошо вымойте, порежьте ломтиками и посыпьте солью. После этого они должны постоять в покое около четверти часа.
• В это время натрите очень мелко сыр, смешайте его с солью, чесноком, молотым перцем и тимьяном.
• Отдельно насыпьте муку.
• Яйцо взбейте.
• Приступаем к подготовке. Каждый кусочек окуните в муку, затем в яйцо и, наконец, в панировку.
• Жарьте заготовки до румяной корочки.
• Чтобы приготовить соус, смешайте три ложки сметаны, измельченную зелень, столовую ложку майонеза, один небольшой помидор, порезанный кубиками, и столовую ложку аджики.

Когда кабачки в панировочных сухарях будут готовы, разложите их на блюде и подавайте к столу с ароматным соусом.

Заключение

Мы будем рады, если вам понравится сочный и вкусный кабачок в панировочных сухарях. Рецепты простых блюд, которые мы разместили в этой статье, вы легко воспроизведете на своей кухне. Поэтому выбирайте любой из них и смело беритесь за дело.

10 рецептов жареных кабачков с хрустящей корочкой или аппетитными соусами

Для приготовления используйте обычные кабачки или цукини, также можно их комбинировать. Если плоды переспелые, обязательно удалите кожуру и сердцевину с косточками.

1. Жареные кабачки в сырной панировке

Ингредиенты

• 2 кабачка;
• 50 г сыра, например пармезана;
• 150 г панировочных сухарей;
• 2 яйца;
• 60 г муки;
• 2 столовые ложки растительного масла.

Приготовление

Кабачки нарежьте кружочками. Сыр натрите на мелкой тёрке и смешайте с панировочными сухарями. Яйца слегка взбейте.

Кабачки посыпьте мукой со всех сторон, после окуните в яйца и обваляйте в панировке.

Разогрейте масло в сковороде на среднем огне. Обжаривайте заготовки по минуте-полторы с каждой стороны.

2. Жареные кабачки с укропом

Ингредиенты

• 2–3 кабачка;
• ½ пучка укропа;
• цедра одного лимона;
• 4 столовые ложки оливкового масла;
• соль и перец — по вкусу.

Приготовление

Кабачки нарежьте небольшими пластинами. Зелень измельчите. Цедру натрите на мелкой тёрке и смешайте с укропом.

Разогрейте масло в сковороде на среднем огне. Обжарьте кабачки за 3–4 минуты, после переверните, посолите, поперчите и готовьте ещё 6–8 минут, периодически переворачивая лопаткой. Посыпьте укропом и цедрой, после хорошо перемешайте.

3. Жареные кабачки с морковью и луком

Ингредиенты

• 3–4 кабачка;
• соль — по вкусу;
• 2 моркови;
• 1 луковица;
• 4–5 веточек укропа или петрушки;
• ⅛ болгарского перца;
• 5–6 столовых ложек майонеза;
• 4 столовые ложки растительного масла;
• молотый перец — по вкусу;
• 1 щепотка любых специй — по вкусу.

Приготовление

Кабачки нарежьте небольшими кусочками. Посолите и оставьте на 10–15 минут. После промокните бумажными полотенцами.

Морковь натрите на средней тёрке, лук, зелень и болгарский перец измельчите.

3 столовые ложки майонеза смешайте с зеленью.

На сковороде разогрейте половину масла на среднем огне. Обжарьте на нём лук и морковь за 6–8 минут. Посолите, поперчите, добавьте другие специи. Когда овощи остынут, заправьте их оставшимся майонезом.

Оставшееся масло разогрейте в сковороде на среднем огне. Обжарьте кабачки за 3–5 минут с каждой стороны. Затем снимите с плиты и половину выложите на тарелку. Намажьте каждый кружок овощным соусом и накройте ещё одним. Сверху положите понемногу майонеза с зеленью и посыпьте болгарским перцем.

4. Жареные кабачки с кунжутом, терияки и соевым соусом

Ингредиенты

• 2 кабачка;
• 1 луковица;
• 5–6 стеблей зелёного лука или несколько веточек петрушки;
• 1 небольшой кусочек имбиря (длиной примерно 1 см);
• 2 столовые ложки растительного масла;
• 2 столовые ложки соуса терияки;
• 1 столовая ложка соевого соуса;
• 1 столовая ложка семян кунжута;
• ½ чайной ложки молотого чёрного перца.

Приготовление

Кабачки и луковицу нарежьте кусочками. Зелёный лук или петрушку и имбирь измельчите.

В сковороде разогрейте масло на среднем огне. За 5 минут обжарьте репчатый лук. После добавьте кабачок и готовьте ещё 2 минуты, постоянно помешивайте. Полейте соусами, киньте кунжут и имбирь. Через 5–7 минут, когда кабачки станут мягкими, посыпьте чёрным перцем и зеленью.

5. Жареные кабачки с майонезом, сыром и помидорами

Ингредиенты

• 2 кабачка;
• 3–4 помидора;
• 60 г сыра;
• 3 зубчика чеснока;
• 3–4 столовые ложки майонеза;
• 5 столовых ложек муки;
• 2 чайные ложки нежирных сливок;
• 2 яйца;
• 1 столовая ложка панировочных сухарей;
• ½ чайной ложки соли;
• ⅛ чайной ложки молотого чёрного перца;
• 2–3 столовые ложки растительного масла.

Приготовление

Кабачки и помидоры нарежьте ломтиками. Сыр натрите на мелкой тёрке. Чеснок измельчите.

Для соуса смешайте майонез с сыром и чесноком.

Выложите в одну миску 3 столовые ложки муки, во вторую — взбитые со сливками яйца, в третью — смесь панировочных сухарей, соли, перца и оставшейся муки.

В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Кусочки кабачка по очереди опускайте в каждую миску и обжаривайте по 2–3 минуты со всех сторон. После выложите на тарелку с бумажными полотенцами, чтобы убрать излишки жира.

Когда кабачки остынут, намажьте их соусом, а сверху украсьте помидорами.

6. Жареные кабачки с творогом

Ингредиенты

• ½ пучка укропа;
• ½ пучка кинзы;
• 2–3 зубчика чеснока;
• 3 кабачка;
• соль — по вкусу;
• 2–3 столовые ложки муки;
• 2–3 столовые ложки растительного масла;
• 150 г творога;
• 2–3 столовые ложки сметаны.

Приготовление

Укроп и кинзу нарубите, чеснок пропустите через пресс.

Кабачки нарежьте небольшими кусочками, немного посолите и оставьте на 10–15 минут. После промокните бумажными полотенцами и обваляйте в муке.

В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Обжарьте кабачки до золотистой корочки, примерно за 2–3 минуты с каждой стороны.

Смешайте зелень и чеснок с творогом, сметаной и солью.

Когда кабачки остынут, выложите на них творожную пасту. Оставьте в холодильнике на 15–20 минут.

7. Жареные кабачки с яйцами

Ингредиенты

• 1 луковица;
• 1 кабачок;
• 4–5 веточек укропа или петрушки;
• 1 зубчик чеснока;
• 2 яйца;
• соль — по вкусу;
• 1 столовая ложка растительного масла;
• перец — по вкусу.

Приготовление

Лук и кабачки нарежьте небольшими кусочками. Зелень и чеснок измельчите. Яйца немного посолите и взбейте.

На сковороде разогрейте масло на среднем огне. За 4–5 минут обжарьте лук, после добавьте кабачки, соль, перец, чеснок и готовьте ещё 8–10 минут. Залейте яйцами, накройте крышкой и жарьте ещё 3–4 минуты. Перед подачей посыпьте зеленью.

8. Жареные кабачки с луком, тимьяном и сыром

Ингредиенты

• 4 небольших кабачка;
• 1 луковица;
• 50–60 г сыра;
• 1 столовая ложка растительного масла;
• 2 столовые ложки сливочного масла;
• ½ чайной ложки соли;
• ¼ чайной ложки молотого чёрного перца;
• ½ чайной ложки сушёного тимьяна.

Приготовление

Кабачки порежьте ломтиками, лук — полукольцами. Сыр натрите на мелкой тёрке.

В сковороде на небольшом огне разогрейте растительное и половину сливочного масла. Обжарьте лук до золотистой корочки примерно за 7–10 минут. Добавьте кабачки, соль, перец, тимьян и оставшееся масло. Увеличьте огонь до среднего. Готовьте ещё 10–15 минут, пока кабачки не подрумянятся и не станут мягкими. Посыпьте сыром и подавайте к столу.

9. Жареные кабачки с помидорами и перцем в сметанном соусе

Ингредиенты

• 2 кабачка;
• 2 помидора;
• 1 луковица;
• 1 болгарский перец;
• 5 веточек петрушки или укропа;
• 3 зубчика чеснока;
• 2 столовые ложки растительного масла;
• 120 мл воды;
• 1 столовая ложка паприки;
• соль и молотый чёрный перец — по вкусу;
• 1 чайная ложка молотого красного перца;
• 2 столовые ложки муки;
• 200 г сметаны.

Приготовление

Кабачки и помидоры нарежьте крупными кусочками, лук — мелкими, болгарский перец — средними. Зелень нарубите. Чеснок пропустите через пресс.

На сковороде разогрейте масло на среднем огне. Обжарьте лук за 5–6 минут, после добавьте половину воды, болгарский перец и паприку. Тушите 15 минут. Киньте кабачки, соль, чёрный и красный перец, а спустя 6–7 минут — помидоры.

Оставшуюся воду смешайте с мукой, добавьте сметану и взбейте до однородной массы. Залейте соус в сковороду с овощами, доведите до кипения. Посыпьте зеленью и чесноком, перемешайте.

10. Жареные кабачки с фасолью и помидорами

Ингредиенты

• 2 кабачка;
• 1 луковица;
• 4 зубчика чеснока;
• 1 небольшой пучок петрушки или укропа;
• 3–4 помидора;
• 2 столовые ложки растительного масла;
• 1 банка консервированной фасоли;
• соль и перец — по вкусу.

Приготовление

Кабачки и лук нарежьте небольшими кубиками. Чеснок пропустите через пресс. Зелень нарубите.

Помидоры залейте кипятком на 1 минуту. После очистите от кожицы и натрите на крупной тёрке.

На сковороде разогрейте масло на среднем огне. Обжарьте лук за 4–5 минут. Добавьте кабачки с помидорами и тушите 20–25 минут. После этого выложите в сковороду фасоль, чеснок и зелень. Посолите, поперчите и перемешайте.